버섯과 사워 크림을 곁들인 줄리엔
단계별 준비
요리 시간: 50 분단계 1
버섯과 사워 크림으로 줄리엔을 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 토양에서 샴 피뇽을 헹구십시오. 키친타월 위에 올려주세요. 버섯을 잘 말리는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 일단 수분으로 포화되면 물기가 될 것입니다. 샴 피뇽을 청소해야합니까? 작은 버섯을 잘 헹구는 것으로 충분합니다. 캡에서 필름을 제거하여 더 큰 것을 청소하는 것이 좋습니다. 또한 줄기의 어두운 부분도 잘라냅니다.
단계 2
양파 껍질을 벗기십시오. 양파즙이 눈에 너무 자극적이지 않도록 껍질을 벗긴 양파와 칼을 찬물로 헹구세요. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
단계 3
프라이팬에 발연점이 높은 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 다진 양파를 추가합니다. 반투명해질 때까지 중간 불로 볶습니다. 타지 않도록 꼭 저어주세요.
단계 4
양파를 볶는 동안 샴피뇽을 4등분으로 자르는 것이 좋지만 얇은 조각을 사용해도 됩니다.
단계 5
팬에 있는 양파에 샴피뇽을 넣고 가끔씩 저어주며 적당한 불로 볶습니다.
단계 6
10분 정도 볶은 후 버섯과 양파에 소금을 넣어 맛을 냅니다.
단계 7
샴피뇽과 양파를 약한 불에서 완전히 익고 수분이 증발할 때까지 10분 더 볶습니다.
단계 8
분할된 내열 틀이나 코코트 메이커를 준비합니다. 세련된 식물성 기름으로 가볍게 기름칠하십시오. 실리콘 브러시를 사용하면 편리합니다.
단계 9
양파와 함께 튀긴 버섯을 프라이팬에서 틀로 옮깁니다. 소스와 치즈를 넣을 공간을 남겨두고 접시 가장자리에서 2-3cm에 도달하지 마십시오.
단계 10
오븐에서 사워 크림과 치즈로 줄리엔 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 밀가루를 마른 프라이팬에 붓고 계속 저어 주면서 약한 불로 3~4분간 볶습니다.
단계 11
밀가루의 색이 약간 변하고 황금빛으로 변하면 지방 함량이 있는 사워 크림을 첨가합니다. 크림으로 대체하셔도 됩니다. 요리의 칼로리 함량은 사용하는 제품의 지방 함량에 따라 달라집니다. 식물성 지방이 없는 천연 사워 크림을 선택하세요.
단계 12
밀가루와 사워 크림을 덩어리가 없도록 잘 섞으십시오.
단계 13
그런 다음 따뜻한 여과수를 팬에 붓고 사워 크림 혼합물을 부드러워 질 때까지 완전히 저어 주면서 동시에 끓입니다.
단계 14
틀에 있는 버섯 혼합물 위에 뜨거운 사워 크림 소스를 붓습니다.
단계 15
이제 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요. 치즈는 무엇이든 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 맛있고 오븐에서 잘 녹는다는 것입니다.
단계 16
단단한 치즈 층으로 버섯의 각 부분을 덮으십시오.
단계 17
채워진 몰드를 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 약 15분 동안 줄리엔을 굽습니다. 오븐마다 작동 방식이 다르기 때문에 굽는 시간과 온도가 표시된 것과 다를 수 있으니 참고하세요. 치즈가 녹고 갈색이 되면 꺼내주세요.
단계 18
오븐에서 뜨거운 샴 피뇽 줄리엔이 담긴 틀을 제거하십시오. 다진 허브(딜, 파슬리)를 위에 뿌리고 즉시 별도의 뜨거운 요리로 제공합니다. 반주로 신선한 야채 샐러드를 준비하십시오. 많이 드세요!
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