Juliana con champiñones y crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear juliana con champiñones y crema agria? Prepara todos los ingredientes necesarios. Enjuague los champiñones del suelo. Colócalos sobre un paño de cocina. Es importante secar bien los champiñones, de lo contrario, una vez saturados de humedad, se volverán acuosos. ¿Necesito limpiar champiñones? Basta con enjuagar bien los champiñones pequeños.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla. Para evitar que el jugo de cebolla te irrite tanto los ojos, enjuaga la cebolla pelada y el cuchillo con agua fría. Corta la cebolla en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Vierte aceite vegetal con un punto de humo alto en una sartén y caliéntalo. Agrega la cebolla picada. Fríelo a fuego medio hasta que esté transparente. Asegúrate de revolver para que no se queme.

4. PASO 4

   

   Mientras se sofríe la cebolla, corta los champiñones, preferiblemente en cuartos, pero también puedes utilizar rodajas finas.

5. PASO 5

   

   Agrega los champiñones a la cebolla en la sartén y sofríe a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando.

6. PASO 6

   

   Después de 10 minutos de fritura, salar los champiñones y la cebolla al gusto.

7. PASO 7

   

   Continúe friendo los champiñones y las cebollas a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que estén bien cocidos y hasta que la humedad se haya evaporado.

8. PASO 8

   

   Prepare moldes en porciones resistentes al calor o cocoteros. Engrasarlos ligeramente con aceite vegetal refinado. Es conveniente hacerlo con un cepillo de silicona.

9. PASO 9

   

   Transfiera los champiñones fritos con cebolla de la sartén a los moldes. No llegue a 2-3 cm de los bordes del plato, dejando espacio para la salsa y el queso.

10. PASO 10

    

    ¿Cómo hacer salsa juliana con crema agria y queso al horno? Echar la harina en una sartén seca y sofreír a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente.

11. PASO 11

    

    Cuando la harina cambie ligeramente de color y se dore, agréguele crema agria sin contenido de grasa. Puedes sustituirlo por nata. Recuerda que el contenido calórico del plato depende del contenido de grasa de los productos que utilices. Elija crema agria natural sin grasas vegetales.

12. PASO 12

    

    Mezclar bien la harina y la crema agria para que no queden grumos.

13. PASO 13

    

    Luego vierta agua tibia filtrada en la cacerola y revuelva bien la mezcla de crema agria hasta que quede suave, mientras la lleva a ebullición al mismo tiempo.

14. PASO 14

    

    Vierta salsa de crema agria picante sobre la mezcla de champiñones en los moldes.

15. PASO 15

    

    Ahora ralla el queso duro en un rallador grueso. El queso puede ser cualquier cosa, lo principal es que esté sabroso y se derrita bien en el horno.

16. PASO 16

    

    Cubre cada porción de champiñones con una capa de queso duro.

17. PASO 17

    

    Coloca los moldes rellenos en un horno precalentado a 180 grados. Hornea la juliana durante unos 15 minutos. Tenga en cuenta que cada horno funciona de manera diferente, por lo que los tiempos y temperaturas de horneado pueden diferir de los indicados. Cuando el queso se derrita y se dore, retíralo.

18. PASO 18

    

    Retirar del horno los moldes con juliana de champiñones caliente. Espolvoree hierbas picadas (eneldo, perejil) encima y sirva inmediatamente como un plato caliente aparte. Como acompañamiento, prepara una ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

artemia

17.12.2023

4.9

Un plato sabroso, pero yo prefiero la juliana con pollo y champiñones.

natalia

17.12.2023

5

Mi marido trajo a casa una bolsa grande de champiñones, así que necesitaba urgentemente encontrar una receta para una cena deliciosa. Elegí juliana con champiñones y crema agria. Estoy más acostumbrado a la opción con pollo, pero quedó genial incluso sin él. Freí los champiñones y las cebollas hasta que el líquido se evaporó y los champiñones se doraron. No engrasé los moldes porque los champiñones estaban fritos en aceite. Hice la salsa como está escrito en la receta. Simplemente me pareció que quedó un poco líquido. Pero la salsa espesó bien en el horno. En 15 minutos el queso se derritió perfectamente, pero no dejé que se dorara para que no se secara. ¡Nos gustó el resultado! Toda la masa de champiñones se espesó y el queso se estiró. El sabor es rico en champiñones, cremoso con un regusto a nuez. ¡Es muy sabroso y aromático!

lera

17.12.2023

5

elena

17.12.2023

4.7

Y el aroma de este plato no se puede transmitir, gracias por la receta.

ana

17.12.2023

4.5

¡Resultó muy sabroso! Gracias ☺️