Жульен из курицы - 30 кулинарные рецепты

Выбирай идеальные достоверные рецепты жульена из курицы на онлайн-ресурсе bestrecipes24.com. Экспериментируй с составом блюда, добавь различные грибы, ароматную зелень, смени «Бешамель» на сметанную или сливочную заправку, попробуй с твердыми и полутвёрдыми сырами.

Для того, что бы лакомство получилось удачным необходимо уделить немного часу для тщательной подготовки ингредиентов. Используется уже отваренная курица. При этом в блюдо подойдёт не только грудинка, но и любые другие части тушки птицы. Рецептуры приготовления жульена с курицей достаточно много, вкус блюда изменяется в зависимости от добавления тех или других составляющих. На пример, несравним вкус нежного жульена с соусом на основе сливок и мяткой и яство, в которое входят душистые копчености и жареный лучок.

Интересный рецепт:1. На горячей сковороде с маслом по отдельности поджарить нарезанные мелким брусочками лук, затем курицу, и грибы. По мере готовности обжаренные ингредиенты разложить в кокотницы для запекания.2. Подготовить заправку «Бешамель»: на «сухой» сковородке поджарить муку до лёгкого золотавого цвета, дать немного подостыть.3. Ввести сливки, тщательно мешать до однородности (чтобы избежать комков, протереть через ситечко), додать сливочное масло.4. Залить подливкой подготовленные ёмкости с продуктами. Обильно присыпать сырной стружкой.5. Выпекать при 180°-200° около пятнадцати минут.6. Подать горячим.

Полезные советы:• Чтобы жульен не имел горьковатого привкуса, не следует сильно зажаривать лук, достаточно его прозрачности.• При отсутствии кокотниц можно приготовить жульен с курицей в керамических горшочках, в сковороде или небольших формочках для выпечки.• Если используются в жульене лесные грибы, желательно отварить их.• Соус можно сделать на основе бульона, сметаны, молока.• В качестве приправы подойдут обычные приправы для курицы, а также мята, перчик и мускатный орех.