Жульен в тарталетках со сливками грибами и курицей в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать жульен в тарталетках со сливками, грибами и курицей в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Филе возьмите от грудки, оно менее жирное. Лучше, если мясо будет охлажденное. Замороженное предварительно разморозьте, переложив из морозилки в холодильник.Сливки можете заменить сметаной.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.Курицу можете заменить на индейку или свинину.

3. ШАГ 3

   

   Грибы вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.Если используете замороженные грибы, то берите их с запасом, раза в полтора больше, потому что при размораживании и обжаривании их останется буквально горсточка.Шампиньоны можете заменить на другие грибы: белые, лисички.

4. ШАГ 4

   

   Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Сыр натрите на крупной или средней терке.Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности 3-5 минут.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в сковороду курицу. Жарьте, помешивая, 5-7 минут до золотистой корочки. Из курицы должна выпариться вся лишняя влага.

8. ШАГ 8

   

   Выложите к курице нарезанные грибы. Жарьте все вместе до выпаривания из сковороды лишней влаги.

9. ШАГ 9

   

   Всыпьте муку, мускатный орех, соль и перец и тщательно перемешайте.Можете добавить свои специи по вкусу.

10. ШАГ 10

    

    Влейте сливки. Тушите, помешивая, до загустения.

11. ШАГ 11

    

    Наполните тарталетки жульеном.

12. ШАГ 12

    

    Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте жульен 5-7 минут при 180°С до до расплавления сыра.

13. ШАГ 13

    

    Готовый жульен в тарталетках переложите на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

25.08.2023

4.8

На праздничный стол решила сделать жульен в тарталетках со сливками грибами и курицей в духовке. Мне еще не приходилось запекать жульен в песочных тарталетках, это был интересный опыт). Для начинки я использовала замороженные шампиньоны. Они выделяют больше жидкости, поэтому выпаривала ее на сильном огне. А затем обжарила на смеси сливочного и растительного масел. Сливки у меня были 10%, но и с ними вкус жульена получился очень сливочным и нежным. Мне понадобилось чуть большее количество, примерно на 50 мл. Начинки хватило как раз на 15 тарталеток. Запекала их ровно 15 минут. Вкус такой приятный и необычный для меня. Тарталетки запеклись и стали хрустящими! Начинка нежная, сыр тянется! Очень вкусное сочетание и удобная порционная подача!

Валерия

25.08.2023

4.6

Я для этого рецепта брала большие тарталетки. У меня получилась не совсем праздничная закуска, а больше такая семейная еда. Очень понравилось мне готовить жульен в тарталетках, это весело!))) Ну и набор продуктов у меня традиционный: курица, грибы, сливки.

Rinetta

25.08.2023

5

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Вместо тертого твердого сыра использовали ломтики сулугуни и разогревали в аэрогриле. Тарталетки получились с воздушной сырной шапочкой.