Грибы курица сметана сыр жульен

Потрясающе вкусная горячая закуска на праздничный стол! Жульен с грибами, курицей, сметаной и сыром можно подавать не только на праздник, но и на обычный ужин. Все продукты доступные и недорогие, все заменяемые. Если мясо птицы отварить или обжарить, блюдо получается более сочным и запекается быстрее.
60
16567
Эбигейл ЛопесЭбигейл Лопес
Автор рецепта
Грибы курица сметана сыр жульен
Калории
834Ккал
Белки
60грамм
Жиры
60грамм
Углеводы
9грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 4

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать жульен с грибами, курицей, сметаной, сыром? Подготовьте продукты. Кроме окорочков вы можете взять любые части курицы, на кости или без, у меня филе бедрышек. Сметана подойдет любой жирности. Вместо нее можно использовать сливки.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Предварительно отварите куриное мясо. Вскипятите чистую воду, посолите ее. Закиньте в кипяток курицу и отварите ее до готовности, время варки будет зависеть от того, какие части у вас. Филе бедер я варила 40 минут. Мясо остудите прямо в бульоне — так оно будет сочнее. Вы также можете не отваривать курицу, а обжарить ее.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Шампиньоны аккуратно промойте от загрязнений. Не мочите их слишком сильно — напитавшись влагой, грибы становятся водянистыми и не вкусными. Чистые шампиньоны обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте их на небольшие кусочки.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Куриное мясо также мелко нарежьте. Если у вас части курицы с костями, то предварительно отделите мясо от них.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Разогрейте на среднем огне сковороду. Налейте на нее растительное масло для жарки и выложите кусочек сливочного. Сливочное придаст продуктам приятный вкус, а растительное не даст ему сгореть, так как у него более высокая температура горения. Выложите в масло нарезанный лук. Обжарьте его несколько минут до прозрачности.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Выложите к луку грибы, перемешайте. Посолите и поперчите их. Грибы от соли выделят много жидкости. Обжаривайте их, помешивая, до ее испарения, около 10 минут.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Затем выложите в сковороду куриное мясо. Перемешайте.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Всыпьте муку и снова перемешайте массу.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Сразу выложите сметану, перемешайте и дождитесь закипания. Если соус покажется вам чересчур густым, то влейте немного горячей воды, доведя его до нужной консистенции. Накройте сковороду крышкой и потушите курицу с грибами пару минут.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Натрите сыр на средней терке.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Возьмите подходящую посуду для запекания жульена. Выложите в нее получившуюся массу. Посыпьте сверху жульен натертым сыром. Поставьте его в духовку, предварительно разогретую до 180°С.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Дождитесь расплавления сыра, на это уйдет 10-15 минут. Затем выньте формочки с жульеном из духовки.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Подавайте жульен к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты