Кабачки смажені на сковороді з часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити кабачки на сковороді з часником? Спочатку приготуйте соус, щоб він встиг настоятися, поки кабачки запікаються.

2. КРОК 2

   

   Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

3. КРОК 3

   

   У мисці з’єднуємо сметану, майонез, кріп, продавлений часник, а також сіль і перець.

4. КРОК 4

   

   Все добре перемішуємо. Дайте соусу настоятися.

5. КРОК 5

   

   Щоб приготувати смачні кабачки в часниковому клярі, підготуйте необхідні інгредієнти. Для цієї страви підійдуть звичайні ніжно-зелені цукіні, цукіні та жовті цукіні. Важливо, щоб кабачок був не дуже великим, свіжим, з тонкою шкіркою і дрібним насінням.

6. КРОК 6

   

   Кабачки ретельно вимийте. Молоду ніжну шкірку зрізати не потрібно. Овочі обсушити, у цукіні відрізати кінчики і нарізати вздовж кубиками. Палички повинні бути такої довжини, щоб поміститися на сковороду, і не дуже товстими, щоб вони встигали добре і швидко прожаритися.

7. КРОК 7

   

   Тепер приготуйте тісто. Якщо ви візуально бачите, що одного яйця для кляру недостатньо або яйце маленьке, візьміть два. Сухий часниковий порошок можна замінити 1 зубчиком свіжого часнику, пропущеним через прес, але свіжий часник може підгоріти на сковороді, тому така заміна недоцільна. Якщо у вас достатньо часнику в соусі, то часник в тісто додавати зовсім не обов’язково.

8. КРОК 8

   

   У мисці збити яйце з молоком.

9. КРОК 9

   

   Додайте борошно (рекомендую просіяти через сито, щоб не було грудочок) і ретельно перемішайте до однорідності. Додайте в тісто сухий часник, сіль і перець і знову перемішайте. Консистенція повинна бути напівв’язкою і рідкою, як тісто для оладок.

10. КРОК 10

    

    Кожен блок кабачка обваляти в борошні з усіх боків. Залежно від розміру кабачків, може знадобитися трохи більше борошна. Якщо ви хочете прискорити процес, раджу покласти кабачки в пакет, додати туди борошно, зав’язати пакет і добре потрясти. Це забезпечить рівномірний розподіл борошна по всіх кабачках.

11. КРОК 11

    

    Потім умочіть кабачки в кляр з усіх боків.

12. КРОК 12

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть кабачки в кляр і обсмажте з усіх боків на середньому вогні до золотистої скоринки.

13. КРОК 13

    

    Готові кабачки викласти на паперові серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир.

14. КРОК 14

    

    Подавайте смажені кабачки в клярі зі сметанно-часниковим соусом. Дуже смачно! Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

28.11.2023

5

Підійшли молоді кабачки і я вирішила приготувати кабачки смажені на сковороді з часником. Чудовий рецепт! Цукіні я нарізала кубиками, як у автора, дуже красиво виходить. Часто нарізаю кружечками. Я робила тісто, як описано в рецепті. Я використовувала сухий часник, так як автор пише, що свіжий часник може горіти і я з цим згодна. Палички кабачків я вмочувала в борошно, потім в кляр і обсмажувала в олії до золотистої скоринки. Але я не змогла приготувати соус, хоча дуже хотіла. Ви не повірите, але коли я взяв блендер, щоб зробити домашній майонез для соусу, у мене згасло світло. Тому ми їли його без соусу) За цим рецептом кабачок вийшов чудовий. Дуже ароматно, апетитно і смачно! Дійсно, з такою подачею можна приготувати закуску на свято. Ну дуже смачно і красиво! Дякую тобі!