Cukinia smażona na patelni z czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć cukinię na patelni z czosnkiem? Najpierw przygotuj sos, aby miał czas odpocząć podczas pieczenia cukinii.

2. KROK 2

   

   Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.

3. KROK 3

   

   W misce wymieszaj śmietanę, majonez, koperek, wyciśnięty czosnek, a także sól i pieprz.

4. KROK 4

   

   Wszystko dobrze wymieszaj. Pozwól sosowi usiąść.

5. KROK 5

   

   Aby przygotować pyszną cukinię w cieście czosnkowym, przygotuj niezbędne składniki. Do tego dania będą pasować zwykła bladozielona cukinia, cukinia i żółta cukinia. Ważne, aby cukinia nie była bardzo duża, świeża, miała cienką skórkę i małe pestki.

6. KROK 6

   

   Cukinię dokładnie myjemy. Młodej, delikatnej skóry nie trzeba wycinać. Warzywa osusz, odetnij końcówki cukinii i pokrój wzdłuż w kostkę. Pałeczki powinny być na tyle długie, aby zmieściły się na patelni i niezbyt grube, aby miały czas dobrze i szybko się usmażyć.

7. KROK 7

   

   Teraz przygotuj ciasto. Jeśli wizualnie widzisz, że jedno jajko nie wystarczy na ciasto lub jajko jest małe, weź dwa. Suchy czosnek w proszku można zastąpić 1 ząbkiem świeżego czosnku, przepuszczonym przez prasę, jednak świeży czosnek może przypalić się na patelni, dlatego taka wymiana nie jest wskazana. Jeżeli w sosie jest wystarczająca ilość czosnku, to w ogóle nie trzeba dodawać czosnku do ciasta.

8. KROK 8

   

   W misce ubij jajko z mlekiem.

9. KROK 9

   

   Dodajemy mąkę (polecam przesiać ją przez sito, żeby nie było grudek) i dokładnie mieszamy na gładką masę. Do ciasta dodać suchy czosnek, sól i pieprz i ponownie wymieszać. Konsystencja powinna być półlepka i płynna, podobna do ciasta naleśnikowego.

10. KROK 10

    

    Każdy blok cukinii obtaczamy w mące ze wszystkich stron. W zależności od wielkości cukinii możesz potrzebować trochę więcej mąki. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, radzę włożyć cukinię do worka, dodać mąkę, zawiązać torebkę i dobrze wstrząsnąć. Dzięki temu mąka będzie równomiernie rozłożona w całej cukinii.

11. KROK 11

    

    Następnie zanurz cukinię w cieście ze wszystkich stron.

12. KROK 12

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. Cukinię włóż do ciasta i smaż ze wszystkich stron na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.

13. KROK 13

    

    Gotową cukinię układamy na papierowych serwetkach, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.

14. KROK 14

    

    Podawaj smażoną cukinię w cieście z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym. Bardzo smaczne! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

28.11.2023

5

Przyjechała młoda cukinia i postanowiłam ugotować cukinię podsmażoną na patelni z czosnkiem. Świetny przepis! Małą cukinię pokroiłam w kostkę, tak jak autorki, jest bardzo piękna. Często kroję w koła. Ciasto zrobiłam zgodnie z opisem w przepisie. Ja użyłam czosnku suszonego, bo autorka pisze, że świeży czosnek może się przypalić i z tym się zgadzam. Plastry cukinii obtoczyłam w mące, następnie w cieście i obsmażyłam na oleju na złoty kolor. Ale nie mogłam zrobić sosu, choć bardzo chciałam. Nie uwierzysz, ale kiedy sięgnąłem po blender, żeby zrobić domowy majonez na sos, zgasły mi światła. Dlatego zjedliśmy bez sosu) Cukinia według tego przepisu wyszła rewelacyjnie. Bardzo pachnące, apetyczne i pyszne! Rzeczywiście, dzięki tej porcji można przygotować przystawkę na wakacje. Cóż, bardzo smaczne i piękne! Dziękuję!