마늘과 함께 팬에 튀긴 호박

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   마늘과 함께 프라이팬에 호박을 튀기는 방법? 애호박이 구워지는 동안 잠시 앉아 있을 수 있도록 소스를 먼저 준비하세요.

2. 단계 2

   

   딜을 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

3. 단계 3

   

   그릇에 사워 크림, 마요네즈, 딜, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞습니다.

4. 단계 4

   

   모든 것을 잘 섞으세요. 소스를 그대로 놓아두세요.

5. 단계 5

   

   마늘 반죽에 맛있는 호박을 준비하려면 필요한 재료를 준비하세요. 일반 연한 녹색 호박, 호박, 노란색 호박이 모두 이 요리에 적합합니다. 호박은 껍질이 얇고 씨앗이 작으며 매우 크지 않고 신선하지 않은 것이 중요합니다.

6. 단계 6

   

   호박을 깨끗이 씻어주세요. 젊고 부드러운 피부는 잘라낼 필요가 없습니다. 야채를 말리고 호박 끝을 잘라 세로로 입방체로 자릅니다. 막대기는 프라이팬에 들어갈 만큼 길어야 하며 너무 두껍지 않아야 잘 튀겨질 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   이제 반죽을 준비합니다. 계란 1개가 반죽에 충분하지 않거나 계란이 작다는 것을 육안으로 확인하면 2개를 섭취하세요. 마른 마늘 가루를 프레스를 통과한 신선한 마늘 1쪽으로 대체할 수 있지만 신선한 마늘은 프라이팬에서 탈 수 있으므로 이러한 대체는 권장되지 않습니다. 소스에 마늘이 충분하다면 반죽에 마늘을 전혀 첨가하지 않아도 됩니다.

8. 단계 8

   

   그릇에 계란을 우유로 치십시오.

9. 단계 9

   

   밀가루를 넣고 (덩어리를 피하기 위해 체로 걸러내는 것이 좋습니다) 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 반죽에 마른 마늘, 소금, 후추를 넣고 다시 섞습니다. 농도는 팬케이크 반죽과 비슷하게 반점성이고 유동적이어야 합니다.

10. 단계 10

    

    각 호박 블록을 밀가루로 모든 면에서 굴립니다. 호박의 크기에 따라 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있습니다. 속도를 높이려면 호박을 봉지에 넣고 밀가루를 넣고 봉지를 묶고 잘 흔드는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 밀가루가 호박 전체에 고르게 분포됩니다.

11. 단계 11

    

    그런 다음 호박을 반죽에 모든 면에 담그세요.

12. 단계 12

    

    프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 호박을 반죽에 넣고 중불로 모든 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

13. 단계 13

    

    완성된 호박을 종이 냅킨에 올려 과도한 지방을 흡수하세요.

14. 단계 14

    

    사워 크림과 마늘 소스를 곁들인 반죽에 튀긴 호박을 제공합니다. 아주 맛있어요! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코라손

28.11.2023

5

어린 호박이 도착했고 나는 마늘과 함께 프라이팬에 튀긴 호박을 요리하기로 결정했습니다. 훌륭한 요리법! 작가님처럼 작은 호박을 입방체로 잘라 봤는데 너무 아름답습니다. 종종 나는 원으로 자릅니다. 레시피에 나온 대로 반죽을 만들었어요. 저자가 신선한 마늘이 탈 수 있다고 썼기 때문에 나는 마른 마늘을 사용했으며 이에 동의합니다. 나는 호박 스틱을 밀가루에 담근 다음 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겼습니다. 그런데 소스를 만들고 싶었는데 만들 수가 없었어요. 믿지 못하시겠지만, 소스에 넣을 마요네즈를 직접 만들기 위해 믹서기를 들었을 때 불이 꺼졌습니다. 그래서 소스 없이 먹었어요) 이 레시피대로 하면 애호박이 정말 맛있더라구요. 매우 향긋하고 식욕을 돋우고 맛있습니다! 실제로, 이 서빙으로 휴일을 위한 전채 요리를 준비할 수 있습니다. 글쎄, 아주 맛있고 아름답습니다! 감사합니다!