In einer Pfanne gebratene Zucchini mit Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch? Bereiten Sie zuerst die Sauce vor, damit sie Zeit hat, zu ruhen, während die Zucchini röstet.

2. SCHRITT 2

   

   Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Dill, gepressten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles gut vermischen. Lassen Sie die Soße ruhen.

5. SCHRITT 5

   

   Um köstliche Zucchini im Knoblauchteig zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Für dieses Gericht eignen sich normale hellgrüne Zucchini, Zucchini und gelbe Zucchini. Wichtig ist, dass die Zucchini nicht sehr groß, frisch, mit dünner Schale und kleinen Kernen ist.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zucchini gründlich waschen. Die junge, zarte Haut muss nicht abgeschnitten werden. Das Gemüse trocknen, die Enden der Zucchini abschneiden und der Länge nach in Würfel schneiden. Die Stäbchen sollten lang genug sein, um in die Bratpfanne zu passen, und nicht zu dick, damit sie Zeit zum guten und schnellen Braten haben.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie nun den Teig vor. Wenn Sie optisch erkennen, dass ein Ei nicht für den Teig ausreicht oder das Ei klein ist, nehmen Sie zwei. Sie können trockenes Knoblauchpulver durch 1 durch eine Presse gepresste frische Knoblauchzehe ersetzen, aber frischer Knoblauch kann in einer Bratpfanne anbrennen, daher ist ein solcher Ersatz nicht ratsam. Wenn Sie genügend Knoblauch in der Sauce haben, müssen Sie dem Teig überhaupt keinen Knoblauch hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   In einer Schüssel das Ei mit Milch verquirlen.

9. SCHRITT 9

   

   Mehl hinzufügen (ich empfehle, es durch ein Sieb zu sieben, um Klumpen zu vermeiden) und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Trockenen Knoblauch, Salz und Pfeffer zum Teig hinzufügen und erneut verrühren. Die Konsistenz sollte halbviskos und flüssig sein, ähnlich einem Pfannkuchenteig.

10. SCHRITT 10

    

    Jeden Zucchiniblock von allen Seiten in Mehl wälzen. Je nach Größe der Zucchini benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, empfehle ich Ihnen, die Zucchini in eine Tüte zu geben, Mehl hinzuzufügen, die Tüte zuzubinden und gut zu schütteln. Dadurch wird sichergestellt, dass das Mehl gleichmäßig in allen Zucchini verteilt wird.

11. SCHRITT 11

    

    Dann die Zucchini von allen Seiten in den Teig tauchen.

12. SCHRITT 12

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zucchini in den Teig geben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie die fertige Zucchini auf Papierservietten, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

14. SCHRITT 14

    

    Gebratene Zucchini im Teig mit Sauerrahm und Knoblauchsauce servieren. Sehr lecker! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

28.11.2023

5

Die jungen Zucchini kamen an und ich beschloss, in einer Pfanne gebratene Zucchini mit Knoblauch zu kochen. Tolles Rezept! Ich habe kleine Zucchini in Würfel geschnitten, wie die des Autors, sie sind sehr schön. Oft schneide ich Kreise. Den Teig habe ich wie im Rezept beschrieben gemacht. Ich habe trockenen Knoblauch verwendet, da der Autor schreibt, dass frischer Knoblauch brennen kann, und dem stimme ich zu. Ich habe die Zucchinistangen erst in Mehl, dann in den Teig getaucht und in Öl goldbraun ausgebacken. Aber ich konnte die Soße nicht zubereiten, obwohl ich es unbedingt wollte. Sie werden es nicht glauben, aber als ich einen Mixer in die Hand nahm, um selbstgemachte Mayonnaise für die Soße zuzubereiten, gingen mir die Lichter aus. Deshalb haben wir es ohne Soße gegessen) Die Zucchini ist nach diesem Rezept super geworden. Sehr duftend, appetitlich und lecker! Tatsächlich lässt sich mit dieser Portion eine Vorspeise für den Urlaub zubereiten. Na ja, sehr lecker und schön! Danke schön!