Calabacines fritos en una sartén con ajo.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír calabacines en una sartén con ajo? Primero prepare la salsa para que tenga tiempo de reposar mientras se asan los calabacines.

2. PASO 2

   

   Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente.

3. PASO 3

   

   En un tazón, combine la crema agria, la mayonesa, el eneldo, el ajo machacado, así como la sal y la pimienta.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo bien. Deja reposar la salsa.

5. PASO 5

   

   Para preparar deliciosos calabacines rebozados con ajo, prepara los ingredientes necesarios. Los calabacines verdes pálidos, los calabacines y los calabacines amarillos normales funcionarán para este plato. Es importante que el calabacín no sea muy grande, fresco, de piel fina y con semillas pequeñas.

6. PASO 6

   

   Lavar bien los calabacines. No es necesario cortar la piel joven y tierna. Secar las verduras, cortar los extremos del calabacín y cortarlo a lo largo en cubos. Los palitos deben ser lo suficientemente largos para que quepan en la sartén y no muy gruesos para que tengan tiempo de freírse bien y rápidamente.

7. PASO 7

   

   Ahora prepara la masa. Si ves visualmente que un huevo no es suficiente para la masa o el huevo es pequeño, toma dos. Puede reemplazar el ajo seco en polvo con 1 diente de ajo fresco pasado por una prensa, pero el ajo fresco puede quemarse en una sartén, por lo que no es recomendable realizar dicho reemplazo. Si tienes suficiente ajo en la salsa, entonces no es necesario que agregues ajo a la masa en absoluto.

8. PASO 8

   

   En un bol batir el huevo con la leche.

9. PASO 9

   

   Agrega la harina (recomiendo tamizarla por un colador para evitar grumos) y mezcla bien hasta que quede suave. Agregue ajo seco, sal y pimienta a la masa y mezcle nuevamente. La consistencia debe ser semiviscosa y fluida, similar a la masa para panqueques.

10. PASO 10

    

    Enrolle cada bloque de calabacín en harina por todos lados. Dependiendo del tamaño del calabacín, es posible que necesites un poco más de harina. Si quieres acelerar el proceso te aconsejo que metas el calabacín en una bolsa, le añadas harina, ates la bolsa y agites bien. Esto asegurará que la harina se distribuya uniformemente por todos los calabacines.

11. PASO 11

    

    Luego sumerge los calabacines en la masa por todos lados.

12. PASO 12

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloca los calabacines en la masa y fríelos por todos lados a fuego medio hasta que estén dorados.

13. PASO 13

    

    Coloque los calabacines terminados en servilletas de papel para absorber el exceso de grasa.

14. PASO 14

    

    Sirva los calabacines fritos rebozados con crema agria y salsa de ajo. ¡Muy sabroso! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

28.11.2023

5

Llegaron los calabacines tiernos y decidí cocinar calabacines fritos en una sartén con ajo. ¡Gran receta! Corté calabacines pequeños en cubos, como el del autor, queda muy bonito. A menudo corto en círculos. Hice la masa como se describe en la receta. Usé ajo seco, ya que el autor escribe que el ajo fresco puede quemarse y estoy de acuerdo con esto. Mojé los palitos de calabacín en harina, luego en masa y los freí en aceite hasta que se doren. Pero no pude hacer la salsa, aunque tenía muchas ganas de hacerlo. No lo creerás, pero cuando tomé una licuadora para hacer mayonesa casera para la salsa, se me apagaron las luces. Por eso lo comimos sin salsa) El calabacín quedó genial según esta receta. ¡Muy fragante, apetitoso y delicioso! De hecho, con esta ración se puede preparar un aperitivo para unas vacaciones. Bueno, ¡muy sabroso y hermoso! ¡Gracias!