Courgettes frites dans une poêle avec de l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir des courgettes dans une poêle avec de l'ail ? Préparez d’abord la sauce pour qu’elle ait le temps de reposer pendant que les courgettes rôtissent.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, l'aneth, l'ail pressé ainsi que le sel et le poivre.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien le tout. Laissez la sauce reposer.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour préparer de délicieuses courgettes dans une pâte à l'ail, préparez les ingrédients nécessaires. Les courgettes vert pâle ordinaires, les courgettes et les courgettes jaunes conviendront toutes à ce plat. Il est important que les courgettes ne soient pas très grosses, fraîches, avec une peau fine et de petites graines.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez soigneusement les courgettes. Il n’est pas nécessaire de couper la peau jeune et tendre. Séchez les légumes, coupez les extrémités des courgettes et coupez-les en cubes dans le sens de la longueur. Les bâtonnets doivent être suffisamment longs pour tenir dans la poêle et peu épais pour qu'ils aient le temps de bien et rapidement frire.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez maintenant la pâte. Si vous voyez visuellement qu'un œuf ne suffit pas pour la pâte ou que l'œuf est petit, prenez-en deux. Vous pouvez remplacer la poudre d'ail sec par 1 gousse d'ail frais, passée au pressoir, mais l'ail frais peut brûler dans une poêle, un tel remplacement n'est donc pas conseillé. Si vous avez suffisamment d’ail dans la sauce, vous n’avez pas du tout besoin d’ajouter de l’ail à la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un bol, battez l'œuf avec le lait.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la farine (je recommande de la passer au tamis pour éviter les grumeaux) et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'ail sec, le sel et le poivre à la pâte et mélanger à nouveau. La consistance doit être semi-visqueuse et fluide, semblable à celle d'une pâte à crêpes.

10. ÉTAPE 10

    

    Rouler chaque bloc de courgettes dans la farine de tous les côtés. Selon la taille des courgettes, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine. Si vous souhaitez accélérer le processus, je vous conseille de mettre les courgettes dans un sachet, d'y ajouter de la farine, de nouer le sachet et de bien agiter. Cela garantira que la farine est répartie uniformément dans toutes les courgettes.

11. ÉTAPE 11

    

    Trempez ensuite les courgettes dans la pâte sur toutes les faces.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placer les courgettes dans la pâte et les faire frire de tous les côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez les courgettes finies sur des serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir les courgettes frites dans une pâte avec de la crème sure et de la sauce à l'ail. Très savoureux ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

28.11.2023

5

Les jeunes courgettes sont arrivées et j'ai décidé de cuisiner des courgettes frites à la poêle avec de l'ail. Super recette! Je coupe des petites courgettes en cubes, comme celles de l'auteur, c'est très beau. Souvent, je coupe en cercles. J'ai fait la pâte comme décrit dans la recette. J'ai utilisé de l'ail sec, car l'auteur écrit que l'ail frais peut brûler et je suis d'accord avec cela. J'ai trempé les bâtonnets de courgettes dans la farine, puis dans la pâte et les ai frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mais je n’ai pas pu faire la sauce, même si j’en avais vraiment envie. Vous ne le croirez pas, mais lorsque j’ai pris un mixeur pour faire de la mayonnaise maison pour la sauce, mes lumières se sont éteintes. C'est pourquoi nous l'avons mangé sans sauce) Les courgettes se sont révélées excellentes selon cette recette. Très parfumé, appétissant et délicieux ! En effet, avec cette portion, un apéritif peut être préparé pour des vacances. Eh bien, très savoureux et beau ! Merci!