Дріжджова сметана з содою по-татарськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти для тіста.

2. КРОК 2

   

   Готуємо всі сипучі інгредієнти: борошно, соду, сіль, цукор і дріжджі

3. КРОК 3

   

   Добре перемішати

4. КРОК 4

   

   Додати тепле молоко і рослинне масло

5. КРОК 5

   

   Перемішати

6. КРОК 6

   

   Вбити яйце, перемішати тісто і добре вимісити

7. КРОК 7

   

   Тісто м'яке, еластичне і трохи липке

8. КРОК 8

   

   Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину

9. КРОК 9

   

   Через годину тісто добре підніметься, вимісіть його і злегка перемішайте, щоб видалити бульбашки повітря

10. КРОК 10

    

    Тісто розкачайте або розтягніть руками в коло

11. КРОК 11

    

    Краї кола повинні виступати за діаметр форми на 5-6 см

12. КРОК 12

    

    Форму змастити шматочком масла і злегка присипати борошном, викласти розкачане тісто (у мене форма діаметром 28 см, висота бортиків 4 см). В цей час включаємо духовку на розігрів і ставимо форму з тістом десь поруч, щоб тісто піднялося в теплі, а ми займаємося начинкою

13. КРОК 13

    

    Необхідні інгредієнти для начинки

14. КРОК 14

    

    Злегка збити яйця з цукром

15. КРОК 15

    

    Додайте щіпку солі

16. КРОК 16

    

    Сметану вибирайте якісну, густу, бажано не менше 20% жирності, завжди смачну і натуральну. Неякісний і рідкий продукт зіпсує смак і консистенцію начинки. Яєчну суміш з’єднуємо зі сметаною і добре перемішуємо.

17. КРОК 17

    

    Начинка готова

18. КРОК 18

    

    У форму з тістом вилити начинку

19. КРОК 19

    

    Ножицями робимо надрізи - спочатку ділимо коло на 4 частини, тобто робимо 4 надрізи

20. КРОК 20

    

    Потім в кожному секторі робимо необхідну кількість надрізів (їх має бути парна кількість)

21. КРОК 21

    

    Складаємо наші смужки тіста в шаховому порядку.

22. КРОК 22

    

    Випікайте при 190 градусах в розігрітій духовці 40-50 хвилин - тісто має добре підрум'янитися, але начинка залишиться рідкою - нехай вас це не лякає, коли пиріг охолоне, він буде таким, як має бути. Час і температура випікання приблизні - орієнтуйтеся на особливості вашої духовки.

23. КРОК 23

    

    Коли пиріг трохи охолоне, його можна виймати з форми.

24. КРОК 24

    

    Торт розрізаємо тільки тоді, коли він повністю охолоне, а ще краще – охолоне. Приємного чаю!