タタール風イーストサワークリームソーダ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   生地に必要な材料。

2. ステップ 2

   

   小麦粉、ソーダ、塩、砂糖、イーストなどのバルク材料をすべて準備します。

3. ステップ 3

   

   よく混ぜます

4. ステップ 4

   

   温めた牛乳と植物油を加えます

5. ステップ 5

   

   かき混ぜる

6. ステップ 6

   

   卵を割り入れ、生地を混ぜてよくこねる

7. ステップ 7

   

   生地は柔らかくて弾力があり、少し粘りがあります

8. ステップ 8

   

   タオルで覆い、暖かい場所に1時間放置します

9. ステップ 9

   

   1時間ほどすると生地が膨らみますので、気泡を抜くために軽くこねて混ぜます。

10. ステップ 10

    

    生地を手で丸く伸ばすか伸ばすか、

11. ステップ 11

    

    円の端は型の直径より 5 ～ 6 cm はみ出す必要があります。

12. ステップ 12

    

    型にバターを塗り、小麦粉を軽くまぶし、丸めた生地を並べます（直径28cmの型を使用し、側面の高さは4cmです）。この時点で、オーブンの電源を入れて予熱し、生地を入れた型をその隣に置き、生地が温かくなるようにし、その間に詰め物をします。

13. ステップ 13

    

    充填に必要な材料

14. ステップ 14

    

    卵に砂糖を加えて軽く溶きほぐす

15. ステップ 15

    

    塩をひとつまみ加える

16. ステップ 16

    

    濃厚で、できれば脂肪分が少なくとも20%以上あり、常に美味しくて自然な、高品質のサワークリームを選択してください。低品質で液体の製品は、詰め物の味と一貫性を損ないます。卵混合物とサワークリームを合わせ、よく混ぜます。

17. ステップ 17

    

    詰め物の準備ができました

18. ステップ 18

    

    生地と一緒に型に餡を流し込みます

19. ステップ 19

    

    はさみでカットします。まず円を4つの部分に分割します。つまり、4つのカットを行います。

20. ステップ 20

    

    次に、各セクターで必要な数のカットを行います (カットの数は偶数である必要があります)。

21. ステップ 21

    

    生地のストリップを市松模様に折ります。

22. ステップ 22

    

    予熱したオーブンで190度に40〜50分間焼きます。生地はしっかり茶色になりますが、詰め物は液体のままです。心配しないでください。パイが冷めると、本来の状態になります。焼き時間と温度はおおよその値です。オーブンの機能に応じて調整してください。

23. ステップ 23

    

    ケーキが少し冷めたら、型から外します。

24. ステップ 24

    

    ケーキが完全に冷めてから、またはさらに良くは冷えてからのみカットします。お茶をお楽しみください！