Śmietana drożdżowa z sodą po tatarsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Niezbędne składniki na ciasto.

2. KROK 2

   

   Przygotowujemy wszystkie składniki sypkie: mąkę, sodę, sól, cukier i drożdże

3. KROK 3

   

   Dobrze wymieszaj

4. KROK 4

   

   Dodaj ciepłe mleko i olej roślinny

5. KROK 5

   

   Zamieszać

6. KROK 6

   

   Wbić jajko, wymieszać ciasto i dobrze zagnieść

7. KROK 7

   

   Ciasto jest miękkie, elastyczne i lekko klejące

8. KROK 8

   

   Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę

9. KROK 9

   

   Po godzinie ciasto dobrze wyrośnie, zagnieć je i lekko wymieszaj, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza

10. KROK 10

    

    Rozwałkuj lub rozciągnij ciasto rękami w okrąg

11. KROK 11

    

    Krawędzie koła powinny wystawać 5-6 cm poza średnicę formy

12. KROK 12

    

    Formę wysmaruj kawałkiem masła i delikatnie oprósz mąką, wyłóż rozwałkowane ciasto (mam formę o średnicy 28 cm, wysokość boków 4 cm). W tym czasie włączamy piekarnik, aby się nagrzał i gdzieś obok ustawiamy formę z ciastem, aby ciasto wyrosło ciepłe, a my zajmujemy się nadzieniem

13. KROK 13

    

    Wymagane składniki do nadzienia

14. KROK 14

    

    Jajka lekko ubić z cukrem

15. KROK 15

    

    Dodaj szczyptę soli

16. KROK 16

    

    Wybieraj wysokiej jakości śmietanę, gęstą, najlepiej zawierającą co najmniej 20% tłuszczu, zawsze smaczną i naturalną. Produkt niskiej jakości i płynny zepsuje smak i konsystencję nadzienia. Połącz masę jajeczną ze śmietaną i dobrze wymieszaj.

17. KROK 17

    

    Nadzienie jest gotowe

18. KROK 18

    

    Nadzienie wlać do formy z ciastem

19. KROK 19

    

    Nacięcia wykonujemy nożyczkami – najpierw dzielimy okrąg na 4 części, czyli robimy 4 nacięcia

20. KROK 20

    

    Następnie wykonujemy wymaganą liczbę cięć w każdym sektorze (powinna być ich parzysta liczba)

21. KROK 21

    

    Paski ciasta składamy w szachownicę.

22. KROK 22

    

    Piec w temperaturze 190 stopni w nagrzanym piekarniku przez 40-50 minut – ciasto powinno być dobrze zarumienione, ale nadzienie pozostanie płynne – niech Was to nie przeraża, gdy ciasto wystygnie, będzie takie, jakie powinno być. Czasy pieczenia i temperatury są podane w przybliżeniu – kieruj się funkcjami swojego piekarnika.

23. KROK 23

    

    Gdy ciasto lekko ostygnie, można je wyjąć z formy.

24. KROK 24

    

    Ciasto kroimy dopiero wtedy, gdy całkowicie wystygnie, a jeszcze lepiej – wystygnie. Ciesz się herbatą!