Crème sure à la levure avec soda à la manière tatare

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients nécessaires pour la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous préparons tous les ingrédients en vrac : farine, soda, sel, sucre et levure

3. ÉTAPE 3

   

   Bien mélanger

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le lait chaud et l'huile végétale

5. ÉTAPE 5

   

   Remuer

6. ÉTAPE 6

   

   Incorporer l'œuf, mélanger la pâte et bien pétrir

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte est molle, élastique et légèrement collante

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout d'une heure, la pâte va bien lever, pétrir et mélanger légèrement pour éliminer les bulles d'air

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez ou étirez la pâte en cercle avec vos mains

11. ÉTAPE 11

    

    Les bords du cercle doivent dépasser de 5 à 6 cm du diamètre du moule.

12. ÉTAPE 12

    

    Beurrer le moule avec un morceau de beurre et le saupoudrer légèrement de farine, étaler la pâte étalée (j'ai un moule de 28 cm de diamètre, la hauteur des côtés est de 4 cm). A ce moment, allumez le four pour préchauffer et placez le moule avec la pâte quelque part à côté, pour que la pâte lève chaude, pendant que nous travaillons sur la garniture.

13. ÉTAPE 13

    

    Ingrédients requis pour le remplissage

14. ÉTAPE 14

    

    Battre légèrement les œufs avec le sucre

15. ÉTAPE 15

    

    Ajoutez une pincée de sel

16. ÉTAPE 16

    

    Choisissez une crème sure de haute qualité, épaisse, de préférence à au moins 20 % de matière grasse, toujours savoureuse et naturelle. Un produit liquide et de mauvaise qualité gâchera le goût et la consistance de la garniture. Mélangez le mélange d'œufs avec la crème sure et mélangez bien.

17. ÉTAPE 17

    

    La garniture est prête

18. ÉTAPE 18

    

    Versez la garniture dans le moule avec la pâte

19. ÉTAPE 19

    

    Nous faisons des coupes avec des ciseaux - nous divisons d'abord le cercle en 4 parties, c'est-à-dire faisons 4 coupes

20. ÉTAPE 20

    

    Ensuite, nous effectuons le nombre de coupes requis dans chaque secteur (il devrait y en avoir un nombre pair)

21. ÉTAPE 21

    

    Nous plions nos bandes de pâte en damier.

22. ÉTAPE 22

    

    Cuire au four à 190 degrés dans un four préchauffé pendant 40 à 50 minutes - la pâte doit être bien dorée, mais la garniture restera liquide - ne vous laissez pas effrayer, une fois refroidie, la tarte sera comme elle devrait être. Les temps et températures de cuisson sont approximatifs – laissez-vous guider par les caractéristiques de votre four.

23. ÉTAPE 23

    

    Une fois le gâteau légèrement refroidi, il peut être démoulé.

24. ÉTAPE 24

    

    Nous ne coupons le gâteau que lorsqu'il est complètement refroidi, ou mieux encore, refroidi. Profitez de votre thé !