Crema agria de levadura con refresco al estilo tártaro.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes necesarios para la masa.

2. PASO 2

   

   Preparamos todos los ingredientes a granel: harina, refrescos, sal, azúcar y levadura.

3. PASO 3

   

   Mezclar bien

4. PASO 4

   

   Agrega la leche tibia y el aceite vegetal.

5. PASO 5

   

   Remover

6. PASO 6

   

   Batir el huevo, mezclar la masa y amasar bien.

7. PASO 7

   

   La masa queda suave, elástica y ligeramente pegajosa.

8. PASO 8

   

   Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 1 hora.

9. PASO 9

   

   Pasada una hora la masa subirá bien, amasarla y mezclarla ligeramente para eliminar las burbujas de aire.

10. PASO 10

    

    Estire o estire la masa formando un círculo con las manos.

11. PASO 11

    

    Los bordes del círculo deben sobresalir 5-6 cm más allá del diámetro del molde.

12. PASO 12

    

    Engrasar el molde con un trozo de mantequilla y espolvorear ligeramente con harina, extender la masa extendida (tengo un molde con un diámetro de 28 cm, la altura de los lados es de 4 cm). En este momento encendemos el horno a precalentar y colocamos el molde con la masa en algún lugar al lado, para que la masa suba tibia, mientras trabajamos en el relleno.

13. PASO 13

    

    Ingredientes necesarios para el relleno.

14. PASO 14

    

    Batir ligeramente los huevos con el azúcar.

15. PASO 15

    

    Añade una pizca de sal

16. PASO 16

    

    Elija crema agria de alta calidad, espesa, preferiblemente con al menos un 20% de grasa, siempre sabrosa y natural. Un producto líquido y de baja calidad estropeará el sabor y la consistencia del relleno. Combine la mezcla de huevo con la crema agria y mezcle bien.

17. PASO 17

    

    El relleno esta listo

18. PASO 18

    

    Vierte el relleno en el molde con la masa.

19. PASO 19

    

    Hacemos cortes con tijeras; primero dividimos el círculo en 4 partes, es decir, hacemos 4 cortes

20. PASO 20

    

    Luego realizamos la cantidad requerida de cortes en cada sector (debe haber un número par)

21. PASO 21

    

    Doblamos nuestras tiras de masa en forma de damero.

22. PASO 22

    

    Hornee a 190 grados en un horno precalentado durante 40-50 minutos - la masa debe estar bien dorada, pero el relleno permanecerá líquido - no dejes que esto te asuste, cuando el pastel se haya enfriado estará como debe ser. Los tiempos y temperaturas de horneado son aproximados; guíese por las características de su horno.

23. PASO 23

    

    Cuando el bizcocho se haya enfriado un poco, se puede desmoldar.

24. PASO 24

    

    Cortamos el bizcocho solo cuando se haya enfriado por completo, o mejor aún, cuando se haya enfriado. ¡Disfruta tu té!