Дріжджові пироги

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти для тіста

2. КРОК 2

   

   Яйце збити з цукром

3. КРОК 3

   

   Посолити і ще трохи збити

4. КРОК 4

   

   Влити тепле молоко. Молоко краще брати не дуже жирне, достатньо буде 1,5%. Якщо молоко домашнє, то його краще розбавити водою 50:50

5. КРОК 5

   

   Змішайте сухі дріжджі з борошном

6. КРОК 6

   

   Тепер з’єднайте сухі та рідкі інгредієнти та перемішайте

7. КРОК 7

   

   В останню чергу додайте масло

8. КРОК 8

   

   За допомогою ложки, а потім руками замісити тісто. Це дуже важливий етап, від нього залежить якість нашої випічки. Місити потрібно 10-15 хвилин, як кажуть, «поки не перестане липнути до рук». Зазвичай я довіряю цей процес хлібопічці, вона мені в цьому дуже допомагає!

9. КРОК 9

   

   Тісто добре вимішується, красиве, рівне, гладке, еластичне.

10. КРОК 10

    

    Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

11. КРОК 11

    

    А це інгредієнти для начинки. Рецепт не суворий - вам може знадобитися більше або менше цукру або вишні, залежно від того, наскільки солодкі ви любите свої пироги та скільки вишень ви можете помістити в 1 пиріг

12. КРОК 12

    

    Вишню помити і видалити кісточки

13. КРОК 13

    

    Через годину наше тісто дуже добре піднялося.

14. КРОК 14

    

    На фото видно, який він повітряний і пористий, хоча ми не використовували тісто, а змішували сухі дріжджі прямо з борошном - адже дріжджі наші швидкодіючі сухі

15. КРОК 15

    

    Тепер розділіть тісто на маленькі кульки. У мене вийшло 20 штук.

16. КРОК 16

    

    Все майже готово - залишилося тільки приготувати наші пиріжки

17. КРОК 17

    

    Кожен шматочок розминаємо руками в корж і викладаємо приблизно на 1 стіл. л. вишні

18. КРОК 18

    

    Зверху по 1-2 ч.л. л. Сахара

19. КРОК 19

    

    Добре запечатуємо краю і отримуємо гарний пиріг! Викладаємо швом вгору, щоб з пирога не витікав сік.

20. КРОК 20

    

    Викласти пиріжки на пергамент, змащений невеликою кількістю рослинної олії. Якщо пергаменту немає, не біда, просто викладіть його на змащене маслом деко

21. КРОК 21

    

    Щоб змастити пиріжки, злегка збийте яйце.

22. КРОК 22

    

    Змастіть пиріжки яйцем, і вони набудуть красивого блискучого золотистого кольору після випікання.

23. КРОК 23

    

    Поставити в духовку для підвіски приблизно на 15 хвилин при мінімальній температурі. За цей час пиріжки добре піднімуться

24. КРОК 24

    

    Потім збільште температуру до 180 градусів і випікайте до золотистої скоринки. Час випікання залежить від вашої духовки

25. КРОК 25

    

    Готові пиріжки злегка збризніть водою, накрийте рушником і дайте охолонути. Аромат просто шикарний!

26. КРОК 26

    

    Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Тетяна

10.10.2023

4.5

Настенька, як завжди, смачно, а як... пироги - це єдине, де я віддаю перевагу вишні, а не черешні... Якби я спекла один, а на худий кінець два пиріжки, було б чудово!

Іра

10.10.2023

4.6

nasstin, відмінні пиріжки з вишнею - пухкі і м'які! Смішно про захист духовки! Звичайно, хто може встояти перед такою смачною їжею? Навіть представникам сильної статі це не під силу

Елла

10.10.2023

4.8

Дякую за рецепт! Я йду збирати вишні з дерева і робити тісто!

Катерина

10.10.2023

4.7

Дуже дякую за рецепт смачних пиріжків з вишнею. Спробую їх зробити. Дуже добре, що в рецепті використовується невелика кількість борошна, а мені це і потрібно. Вишню заміню чорною смородиною, люблю її в пирогах.

ВікторіяПрокопенко

10.10.2023

4.6

Я робила тісто за цим рецептом - дуже смачно. Повітряний, ніжний. А начинку робили з яблук, кориці, волоських горіхів і меду. З нетерпінням чекаю сезону Віллі і думаю, що буде дуже смачно з вишнями.

Королева

10.10.2023

4.6

Свято живота в п'ятницю!!! Відмінне тісто. дуже приємно працювати. виникло дуже швидко. через 40 хвилин. Мені дуже сподобалось!!! У мене були пироги з замороженою вишнею. А так як вишень було мало, я допікала їх абрикосами. Також заморожені. У мене інша форма, ця нам більше подобається. Мені це подобається!!! Автору рецепта. Велике спасибі!!!