酵母で焼き上げたパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   生地に必要な材料

2. ステップ 2

   

   卵に砂糖を加えて溶きほぐす

3. ステップ 3

   

   塩を加えてさらに混ぜる

4. ステップ 4

   

   温めた牛乳を注ぎます。脂肪分の少ない牛乳を摂取することをお勧めします。1.5％で十分です。牛乳が自家製の場合は、水で50:50に薄めるとよいでしょう。

5. ステップ 5

   

   ドライイーストと小麦粉を混ぜる

6. ステップ 6

   

   次に、乾燥した材料と液体の材料を組み合わせて混ぜます

7. ステップ 7

   

   油は最後に加えます

8. ステップ 8

   

   スプーンを使ってから手で生地をこねます。これは非常に重要な段階であり、焼き菓子の品質が左右されます。 「手にくっつかなくなるまで」10〜15分間こねる必要があります。私は通常、このプロセスをパン屋さんに任せているのですが、とても助かります。

9. ステップ 9

   

   生地はよく練られていて、美しく、均一で、滑らかで弾力があります。

10. ステップ 10

    

    生地をタオルで覆い、暖かい場所に1時間放置します。

11. ステップ 11

    

    そしてこれらが餡の材料です。レシピは厳密ではありません。パイの甘さの好みと、1 つのパイにチェリーが何個入るかに応じて、砂糖やチェリーの量は増減します。

12. ステップ 12

    

    チェリーを洗い、種を取り除きます。この工程はそれほど時間はかからないので、生地がほぼ完成したときに行うのが良いでしょう。

13. ステップ 13

    

    1時間後、生地はとても良く膨らみました。

14. ステップ 14

    

    写真は、生地を使用せず、ドライイーストを小麦粉と直接混合したにもかかわらず、いかに風通しがよく多孔質であるかを示しています。結局のところ、私たちのイーストは速効性ドライイーストです。

15. ステップ 15

    

    次に、生地を小さなボールに分割します。 20個届きました。

16. ステップ 16

    

    すべてはほぼ準備が整いました。あとはパイを作るだけです

17. ステップ 17

    

    それぞれを手でこねて平らなケーキにし、約1つのテーブルに置きます。 l.さくらんぼ

18. ステップ 18

    

    小さじ1〜2を上に置きます。 l.サハラ

19. ステップ 19

    

    端をしっかりとシールして、美しいパイを作ります。ジュースがパイから流れ出ないように、継ぎ目を上にして置きます。

20. ステップ 20

    

    少量の植物油を塗ったベーキングパーチメントの上にパイを置きます。羊皮紙がなくても問題ありません。油を塗ったベーキングシートの上に置くだけです。

21. ステップ 21

    

    パイに油を塗るために、卵を軽く溶きます。

22. ステップ 22

    

    パイに卵を塗ると、焼き上がると美しい光沢のある黄金色の外観になります。

23. ステップ 23

    

    オーブンに入れて最低温度で約15分間発酵させます。この間にパイはよく膨らみます

24. ステップ 24

    

    次に温度を180度に上げ、きつね色になるまで焼きます。焼き時間はオーブンによって異なります

25. ステップ 25

    

    完成したパイに軽く水を振りかけ、タオルで覆って冷まします。香りはただただ素晴らしいです！

26. ステップ 26

    

    お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

タチアナ

10.10.2023

4.5

ナステンカ、いつものように美味しいです、そしてなんと...私が甘いチェリーよりもチェリーの方が好きなのはパイだけです...パイを1つだけ、最悪2つだけ焼くことができれば、それは素晴らしいでしょう！

アイラ

10.10.2023

4.6

ナスティン、素晴らしいチェリーパイ - ふわふわで柔らかい！オーブンガードが面白い！もちろん、このようなおいしい食べ物に抵抗できる人がいるでしょうか。より強いセックスでさえそうすることはできません。この場合、それが最も弱いことがわかります。パン焼き機については賛同の言葉をたくさん聞いてきましたが、それでも生地は手を愛しているように思えます。それだけです。特にとても可愛くて、手入れが行き届いていて、美しく手入れされた指！さくらんぼの種をあんなふうに取り除くのは、とても残念なことですらありました。関連する勢力はどこにあるのでしょうか？役に立たないのですか？レシピありがとうございます！彼はいつものように素晴らしいです!

エラ

10.10.2023

4.8

レシピをありがとう！木からさくらんぼを摘んで生地を作りに行きます！

カテリーナ

10.10.2023

4.7

おいしいチェリー入りパイのレシピをありがとうございます。作ってみます。レシピに必要な小麦粉の量が少ないのがとても良いです。チェリーの代わりにカシスを入れます。私はパイに入れるのが大好きです。

ビクトリアプロコペンコ

10.10.2023

4.6

このレシピに従って生地を作りましたが、とても美味しかったです。風通しが良く、優しい。餡はリンゴ、シナモン、クルミ、ハチミツで作られていました。ウィリーの季節が楽しみで、チェリーと一緒に食べるととても美味しいと思います。

女王

10.10.2023

4.6

金曜日のベリーフェスティバル！素晴らしい生地。とても楽しく仕事ができます。とても早く思いつきました。 40分以内に。本当に気に入りました！冷凍チェリーを使ったパイを食べました。チェリーが足りなかったので、アプリコットと一緒に焼きました。こちらも冷凍。別の型を持っていますが、こちらの方が気に入っています。私はそれが好きです！！！レシピ作者様へ。どうもありがとうございます！！！