Овочі в афганському казані

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити овочі в афганському казані на плиті? Легко, як пиріг! Підготуйте все за списком. Набір овочів може бути абсолютно будь-який на ваш смак. Можна додати баклажани, кабачки і капусту. Кількість кожного компонента також можна регулювати на свій розсуд.

2. КРОК 2

   

   Отже, чистимо картоплю, цибулю, моркву і часник. Промити все разом з печерицями і обсушити. Болгарський перець помийте, розріжте на дві частини, видаліть серцевину і насіння. За бажанням помідори можна очистити від шкірки, я зазвичай цього не роблю.

3. КРОК 3

   

   Картоплю, перець, цибулю і помідори нарізати великими шматочками. Моркву нашаткувати кружальцями або кубиками. Шампіньйони і часник нашаткувати пластинками.

4. КРОК 4

   

   У афганський казан наливаємо рослинне масло і додаємо цибулю, моркву і гриби. Смажити на сильному вогні, помішуючи, до золотистої скоринки. Про те, як правильно вибрати рослинне масло, читайте в статті в кінці цього рецепта.

5. КРОК 5

   

   Викласти в казан картоплю, болгарський перець і помідори. Я додала ще жменю помідорів черрі

6. КРОК 6

   

   Томатну пасту розведіть водою. За бажанням кількість води можна збільшити або зменшити.

7. КРОК 7

   

   Влийте в казан томатний соус.

8. КРОК 8

   

   Все добре перемішуємо. Додайте улюблені приправи. Можна використовувати базилік, орегано, чебрець або готову овочеву суміш.

9. КРОК 9

   

   Закрийте афганський казан кришкою. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте овочі 20 хвилин. Під час варіння злегка відкрийте один із клапанів виделкою. Якщо виходить пара, значить процес приготування не переривається.

10. КРОК 10

    

    Після закінчення часу вимкніть плиту і залиште казан під закритою кришкою на 10-15 хвилин. Далі випускаємо залишився пар з афганського казана і тільки після цього відкриваємо кришку. Подавайте картоплю і овочі в афганському казані, посипавши свіжою зеленню і меленим перцем.

Коментарі до рецепту

Надія Шульгіна

26.10.2023

4.5

Привіт. Які ще гриби підійдуть замість печериць?