Овочі в афганському казані

Name: Овочі в афганському казані
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Картопля; 300 g Шампіньйони; 1 Цибуля; 2 Морква; 2 Помідори; 2 Перець; 4 зубчик Часник; 5 стол.л. Рослинна олія; 2 стол.л. Томатна паста; 0.5 стакан Вода; за смаком Сіль; за смаком Чорний мелений перець; за смаком Зелень

Неймовірно яскраво, красиво, апетитно. Досконалість смаку! Овочі в афганському казані виходять дієтичними і дуже ситними. Цю страву можна подавати як самостійне блюдо, так і як гарнір. Підходить для посту.

60

7645

Амелія Родрігес

Автор рецепта

Калорії

377ККал

Білок

9грам

Жир

26грам

Вуглеводи

34грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 4

500g

300g

1

2

2

2

4зубчик

5стол.л.

2стол.л.

0.5стакан

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

Зелень

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

КРОК 1
Як зробити овочі в афганському казані на плиті? Легко, як пиріг! Підготуйте все за списком. Набір овочів може бути абсолютно будь-який на ваш смак. Можна додати баклажани, кабачки і капусту. Кількість кожного компонента також можна регулювати на свій розсуд.
КРОК 2
Отже, чистимо картоплю, цибулю, моркву і часник. Промити все разом з печерицями і обсушити. Болгарський перець помийте, розріжте на дві частини, видаліть серцевину і насіння. За бажанням помідори можна очистити від шкірки, я зазвичай цього не роблю.
КРОК 3
Картоплю, перець, цибулю і помідори нарізати великими шматочками. Моркву нашаткувати кружальцями або кубиками. Шампіньйони і часник нашаткувати пластинками.
КРОК 4
У афганський казан наливаємо рослинне масло і додаємо цибулю, моркву і гриби. Смажити на сильному вогні, помішуючи, до золотистої скоринки. Про те, як правильно вибрати рослинне масло, читайте в статті в кінці цього рецепта.
КРОК 5
Викласти в казан картоплю, болгарський перець і помідори. Я додала ще жменю помідорів черрі
КРОК 6
Томатну пасту розведіть водою. За бажанням кількість води можна збільшити або зменшити.
КРОК 7
Влийте в казан томатний соус.
КРОК 8
Все добре перемішуємо. Додайте улюблені приправи. Можна використовувати базилік, орегано, чебрець або готову овочеву суміш.
КРОК 9
Закрийте афганський казан кришкою. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте овочі 20 хвилин. Під час варіння злегка відкрийте один із клапанів виделкою. Якщо виходить пара, значить процес приготування не переривається.
КРОК 10
Після закінчення часу вимкніть плиту і залиште казан під закритою кришкою на 10-15 хвилин. Далі випускаємо залишився пар з афганського казана і тільки після цього відкриваємо кришку. Подавайте картоплю і овочі в афганському казані, посипавши свіжою зеленню і меленим перцем.