Овощи в афганском казане

Name: Овощи в афганском казане
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 гр Картошка; 300 гр Шампиньоны; 1 Лук; 2 Морковь; 2 Помидоры; 2 Болгарский перец; 4 зубч. Чеснок; 5 стол.л. Растительное масло; 2 стол.л. Томатная паста; 0.5 стак. Вода; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Зелень

Невероятно ярко, красиво, аппетитно. Совершенство вкуса! Овощи в афганском казане получаются диетические и очень сытные. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира. Подходит для поста.

60

7645

Харпер Дэвис

Автор рецепта

Калории

377Ккал

Белки

9грамм

Жиры

26грамм

Углеводы

34грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

500гр

300гр

1

2

2

2

4зубч.

5стол.л.

2стол.л.

0.5стак.

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

ШАГ 1
Как сделать овощи в афганском казане на плите? Проще простого! Подготовьте всё по списку. Набор овощей может быть абсолютно любым на ваш вкус. Можно добавить баклажан, кабачок и капусту. Количество каждого из компонентов можно так же отрегулировать на своё усмотрение.
ШАГ 2
Итак, картофель, лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Ополосните всё вместе с шампиньонами и обсушите. Болгарские перцы вымойте, разрежьте на две части и удалите сердцевину с семенами. С помидоров можно снять кожуру по желанию, я обычно этого не делаю.
ШАГ 3
Картошку, перцы, лук и помидоры нарежьте крупными фрагментами. Морковь измельчите кружочками или брусочками. Шампиньоны и чеснок нашинкуйте пластинами.
ШАГ 4
В афганский казан влейте растительное масло и отправьте туда лук, морковку и грибы. Обжаривайте на сильном пламени, помешивая, до золотистого оттенка.Как правильно выбрать растительное масло читайте в статье в конце этого рецепта.
ШАГ 5
Отправьте в казан картошку, болгарский перец и помидоры. Я добавила ещё горсть томатов черри, они сладковатые на вкус и придают особую нотку готовому блюду. Посолите всё по вкусу и поперчите.
ШАГ 6
Томатную пасту разбавьте водой. Количество воды можно увеличить или уменьшить по желанию.
ШАГ 7
Влейте томатный соус в казан.
ШАГ 8
Всё хорошо перемешайте. Добавьте любимые приправы. Можно использовать базилик, орегано, чабрец или готовую смесь для овощей.
ШАГ 9
Закройте крышку афганского казана. Пламя убавьте до умеренного и тушите овощи 20 минут. В процессе приготовления приоткройте один из клапанов вилкой. Если выходит пар, значит процесс готовки не нарушен.
ШАГ 10
По истечении времени, выключите плиту и оставьте казан с закрытой крышкой на 10-15 минут. Далее выпустите оставшийся пар из афганского казана и только после этого откройте крышку. Подавайте картошку с овощами в афганском казане, посыпав свежей зеленью и молотым перцем.