Gemüse in einem afghanischen Kessel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Gemüse in einem afghanischen Kessel auf dem Herd zu? So einfach wie Kuchen! Bereiten Sie alles gemäß der Liste vor. Das Gemüseset kann ganz nach Ihrem Geschmack sein. Sie können Auberginen, Zucchini und Kohl hinzufügen. Auch die Menge jeder Komponente kann nach eigenem Ermessen angepasst werden.

2. SCHRITT 2

   

   Also Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Alles zusammen mit den Champignons abspülen und trocknen. Die Paprika waschen, in zwei Teile schneiden und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Wer möchte, kann die Tomaten schälen, das mache ich normalerweise nicht.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Tomaten in große Stücke schneiden. Die Karotten in Scheiben oder Würfel schneiden. Champignons und Knoblauch in Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in einen afghanischen Kessel und fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Pilze hinzu. Bei starker Hitze unter Rühren goldbraun braten. Wie Sie das richtige Pflanzenöl auswählen, lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Kartoffeln, Paprika und Tomaten in den Kessel geben. Ich habe noch eine Handvoll Kirschtomaten hinzugefügt

6. SCHRITT 6

   

   Tomatenmark mit Wasser verdünnen. Die Wassermenge kann je nach Wunsch erhöht oder verringert werden.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatensauce in den Kessel gießen.

8. SCHRITT 8

   

   Alles gut vermischen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Sie können Basilikum, Oregano, Thymian oder eine fertige Gemüsemischung verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   Schließen Sie den Deckel des afghanischen Kessels. Reduzieren Sie die Flamme auf mittlere Stufe und lassen Sie das Gemüse 20 Minuten köcheln. Öffnen Sie während des Kochens eines der Ventile leicht mit einer Gabel. Tritt Dampf aus, wird der Garvorgang nicht unterbrochen.

10. SCHRITT 10

    

    Nach Ablauf der Zeit den Herd ausschalten und den Kessel 10-15 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen lassen. Lassen Sie anschließend den restlichen Dampf aus dem afghanischen Kessel ab und öffnen Sie erst dann den Deckel. Servieren Sie Kartoffeln und Gemüse in einem afghanischen Kessel, bestreut mit frischen Kräutern und gemahlenem Pfeffer.

Kommentare zum Rezept

Nadezhda Shulgina

26.10.2023

4.5

Hallo. Welche anderen Pilze eignen sich anstelle von Champignons?