Овочі в казані тушковані на плиті

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати овочі в казані на плиті? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Всі овочі ретельно вимити і обсушити.

2. КРОК 2

   

   Картоплю наріжте великими кубиками. Якщо картопля молода, з тонкою шкіркою, то її навіть не потрібно очищати, досить гарненько потерти щіткою, щоб змити весь бруд.

3. КРОК 3

   

   Моркву наріжте великими кубиками. Якщо морква молода і невеликого діаметру, то можна нашаткувати її середніми кружечками.

4. КРОК 4

   

   Баклажани наріжте великими кубиками. При бажанні можна зняти шкірку, але в цьому випадку баклажани, швидше за все, повністю розваряться.

5. КРОК 5

   

   Цукіні наріжте великими кубиками. Молоді кабачки очищати від шкірки не потрібно.

6. КРОК 6

   

   Помідори наріжте великими скибочками. Для цієї страви потрібні міцні, соковиті і стиглі помідори.

7. КРОК 7

   

   Головку часнику очистіть і розділіть на окремі зубчики. Великі зубчики розріжте уздовж навпіл.

8. КРОК 8

   

   Видалити насіння і плодоніжки з болгарського перцю. М'якоть наріжте великими квадратами.

9. КРОК 9

   

   Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Крім петрушки можна також взяти кріп і свіжий шпинат. Чим більше зелені, тим краще.

10. КРОК 10

    

    Розігрійте в казані на середньому вогні рослинне масло. Для такої кількості овочів потрібен казан об’ємом 4,5 л. Додати картоплю і половину часнику. Посипте сушеною паприкою, сіллю і перцем.

11. КРОК 11

    

    Зверху на картоплю викласти моркву і трохи помідорів. Посипати все спеціями.

12. КРОК 12

    

    Зверху на моркву викласти кабачки і також посипати спеціями.

13. КРОК 13

    

    Зверху викласти кубики баклажанів, залишилися зубчики часнику і знову посипати спеціями.

14. КРОК 14

    

    На баклажани викласти залишилися помідори і болгарський перець.

15. КРОК 15

    

    Посипаємо все спеціями і рубаною зеленню.

16. КРОК 16

    

    Накрити казан кришкою, зменшити вогонь до маленького (у мене цей режим 3 з 9) і тушкувати овочі приблизно півтори години. Вам не потрібно їх крутити. Додавати їх теж не потрібно, тому що в казані вони тушкуються у власному соку.

17. КРОК 17

    

    Готові тушковані овочі розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

ТаТа

25.12.2023

5

Без клопоту, смачно і ситно! Я тільки так готую влітку. А для тих, у кого немає казана, виручить рецепт овочів, тушкованих на сковороді.

Наталія М

25.12.2023

4.7

Сподобався рецепт овочів, тушкованих в казані на плиті. Я взагалі люблю тушковану в казані їжу

Іжик

25.12.2023

4.5

Люблю такі страви, ситно і клопоту мало.

Надія

25.12.2023

5

Я теж вирішила приготувати овочі за цим рецептом, тим більше, що всі необхідні інгредієнти у мене були в холодильнику. Я все робила як в рецепті. Тушкувала так само близько півтори години. Ароматний запах овочів пронизував усю квартиру. Шматочки вийшли цілими, не пересмаженими, а в цілому красивими і смачними. Мені подобалося посипати овочі спеціями, коли я їх укладала шарами. Нічого зайвого, але часник і паприка зробили свою справу і додали необхідної пікантності. Ви можете спробувати кожен шматочок. Дякую за рецепт і спосіб приготування