Verdure in un calderone stufate sul fuoco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come stufare le verdure in un calderone sul fornello? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Lavare accuratamente tutte le verdure e asciugarle.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le patate a cubetti grandi. Se le patate sono giovani, con la buccia sottile, non serve nemmeno sbucciarle, basta strofinarle bene con una spazzola per lavare via tutto lo sporco.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le carote a cubetti grandi. Se la carota è giovane e di piccolo diametro, puoi tagliarla a cerchi medi.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le melanzane a cubetti grandi. Se lo desiderate potete sbucciarla, ma in questo caso molto probabilmente le melanzane saranno completamente bollite.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le zucchine a cubetti grandi. Le zucchine giovani non hanno bisogno di essere sbucciate.

6. PASSO 6

   

   Tagliare i pomodori a fette grandi. Questo piatto richiede pomodori forti, succosi e maturi.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare la testa d'aglio e separarla in spicchi individuali. Tagliare gli spicchi grandi a metà nel senso della lunghezza.

8. PASSO 8

   

   Rimuovere semi e gambi dai peperoni. Tagliare la polpa in grandi quadrati.

9. PASSO 9

   

   Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Oltre al prezzemolo, potete prendere anche aneto e spinaci freschi. Più verdi, meglio è.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in un calderone a fuoco medio. Per questa quantità di verdure è necessario un calderone con un volume di 4,5 litri. Aggiungere le patate e metà dell'aglio. Cospargere con paprika secca, sale e pepe.

11. PASSO 11

    

    Metti le carote e alcuni pomodori sopra le patate. Cospargere tutto con le spezie.

12. PASSO 12

    

    Metti le zucchine sopra le carote e cospargile anche di spezie.

13. PASSO 13

    

    Disporre sopra i cubetti di melanzane, gli spicchi d'aglio rimasti e cospargere nuovamente le spezie.

14. PASSO 14

    

    Metti i restanti pomodori e peperoni sulle melanzane.

15. PASSO 15

    

    Cospargere il tutto con spezie ed erbe aromatiche tritate.

16. PASSO 16

    

    Coprite il calderone con un coperchio, riducete il fuoco al minimo (ho questa modalità 3 su 9) e fate sobbollire le verdure per circa un'ora e mezza. Non è necessario torcerli. Inoltre non è necessario aggiungerli, perché nel calderone vengono stufati nel loro stesso succo.

17. PASSO 17

    

    Disporre le verdure in umido finite sui piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

TaTa

25.12.2023

5

Senza problemi, gustoso e soddisfacente! Questo è l'unico modo in cui cucino d'estate. E per coloro che non hanno un calderone, una ricetta per le verdure stufate in padella aiuterà.

Natalia M

25.12.2023

4.7

Mi è piaciuta la ricetta delle verdure stufate in un calderone sul fornello. Generalmente mi piace il cibo stufato nel calderone; tutto ha un sapore migliore. Questa volta ho caricato un calderone da 6 litri con verdure succose, si sono ridotte a circa un terzo del volume totale. Ho tagliato tutte le verdure a pezzi grossi. Ho presalato le melanzane e le ho sciacquate con acqua dopo 20 minuti. Per le spezie ho utilizzato la paprika, un misto di peperoni e un misto di verdure essiccate per un gusto più ricco. Ho messo un cucchiaio di concentrato di pomodoro sul fondo del calderone per rendere il sugo più “simile al pomodoro”. Le verdure sono state stufate sotto il coperchio per 1,5 ore. La prontezza può essere facilmente determinata dall'aspetto, nonché forando le patate con una forchetta. Il metodo di cottura è estremamente semplice! Mi piace tagliare le verdure colorate e luminose e metterle a strati). E il gusto è eccellente! Molto succoso, aromatico e sano!

Izhik

25.12.2023

4.5

Adoro i piatti come questo, è soddisfacente e c'è poco fastidio.

Speranza

25.12.2023

5

Ho deciso di cucinare anche le verdure secondo questa ricetta, soprattutto perché avevo tutti gli ingredienti necessari in frigorifero. Ho fatto tutto come nella ricetta. L'ho stufato allo stesso modo per circa un'ora e mezza. L'odore fragrante delle verdure permeava l'intero appartamento. I pezzi sono risultati interi, non troppo cotti e nel complesso belli e gustosi. Mi è piaciuto condire le verdure con le spezie mentre le mettevo a strati. Niente di superfluo, ma l'aglio e la paprika hanno fatto il loro lavoro e hanno aggiunto il piccante necessario. Puoi assaggiare ogni boccone. Grazie per la ricetta e il metodo di cottura