Légumes dans un chaudron mijotés sur la cuisinière

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter des légumes dans un chaudron sur la cuisinière ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez soigneusement tous les légumes et séchez-les.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les pommes de terre en gros cubes. Si les pommes de terre sont jeunes, avec une peau fine, vous n'avez même pas besoin de les éplucher, il suffit de les frotter soigneusement avec une brosse pour éliminer toute la saleté.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les carottes en gros cubes. Si la carotte est jeune et de petit diamètre, vous pouvez la couper en cercles moyens.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'aubergine en gros cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'éplucher, mais dans ce cas, l'aubergine sera probablement complètement bouillie.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les courgettes en gros cubes. Les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être pelées.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les tomates en grosses tranches. Ce plat nécessite des tomates fortes, juteuses et mûres.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez la tête d'ail et séparez-la en gousses individuelles. Coupez les gros clous de girofle en deux dans le sens de la longueur.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez les graines et les tiges des poivrons. Coupez la pulpe en gros carrés.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. En plus du persil, vous pouvez également prendre de l'aneth et des épinards frais. Plus il y a de verts, mieux c'est.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron à feu moyen. Pour cette quantité de légumes, vous avez besoin d'un chaudron d'un volume de 4,5 litres. Ajouter les pommes de terre et la moitié de l'ail. Saupoudrer de paprika séché, de sel et de poivre.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les carottes et quelques tomates sur les pommes de terre. Saupoudrez le tout d'épices.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les courgettes sur les carottes et saupoudrez également d'épices.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez dessus les cubes d'aubergines, les gousses d'ail restantes et saupoudrez à nouveau les épices.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer le reste des tomates et des poivrons sur les aubergines.

15. ÉTAPE 15

    

    Saupoudrez le tout d'épices et d'herbes hachées.

16. ÉTAPE 16

    

    Couvrez le chaudron avec un couvercle, réduisez le feu à petit (j'ai ce mode 3 sur 9) et laissez mijoter les légumes pendant environ une heure et demie. Vous n’avez pas besoin de les tordre. Vous n'avez pas non plus besoin de les ajouter, car dans le chaudron, ils sont cuits dans leur propre jus.

17. ÉTAPE 17

    

    Disposez les légumes cuits finis sur des assiettes et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

TaTa

25.12.2023

5

Pas de soucis, savoureux et satisfaisant ! C'est la seule façon dont je cuisine en été. Et pour ceux qui n'ont pas de chaudron, une recette de légumes mijotés à la poêle sera utile.

Natalia M.

25.12.2023

4.7

J'ai aimé la recette des légumes mijotés au chaudron sur la cuisinière. J'aime généralement les plats mijotés dans un chaudron ; tout y a meilleur goût. Cette fois, j'ai chargé un chaudron de 6 litres de légumes juteux, ils ont réduit à environ un tiers du volume total. J'ai coupé tous les légumes en gros morceaux. J'ai pré-salé les aubergines et les ai rincées à l'eau au bout de 20 minutes. Pour les épices j'ai utilisé du paprika, un mélange de poivrons et un mélange de légumes secs pour un goût plus riche. J'ai placé une cuillerée de concentré de tomate au fond du chaudron pour rendre la sauce plus « tomate ». Les légumes ont été cuits sous le couvercle pendant 1,5 heure. L'état de préparation peut être facilement déterminé par apparence, ainsi qu'en perçant les pommes de terre avec une fourchette. La méthode de cuisson est extrêmement simple ! J'aime couper des légumes colorés et lumineux et les superposer). Et le goût est excellent ! Très juteux, aromatique et sain !

Ijik

25.12.2023

4.5

J’adore les plats comme celui-ci, c’est satisfaisant et il n’y a pas de tracas.

Espoir

25.12.2023

5

J'ai aussi décidé de cuisiner des légumes selon cette recette, d'autant plus que j'avais tous les ingrédients nécessaires au réfrigérateur. J'ai tout fait comme dans la recette. Je l'ai fait mijoter de la même manière pendant environ une heure et demie. L'odeur parfumée des légumes imprégnait tout l'appartement. Les morceaux se sont avérés entiers, pas trop cuits et globalement beaux et savoureux. J'ai aimé mélanger les légumes avec des épices pendant que je les superposais. Rien de superflu, mais l'ail et le paprika ont fait leur travail et ont ajouté le piquant nécessaire. Vous pouvez goûter chaque bouchée. Merci pour la recette et la méthode de cuisson