Овощи в казане тушеные на плите

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как потушить овощи в казане на плите? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи тщательно вымойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Картофель нарежьте крупными кубиками. Если картошка молодая, с тонкой кожицей, то ее можете даже не чистить от кожицы, только хорошенько потереть щеткой, чтобы смыть с нее всю грязь.

3. ШАГ 3

   

   Морковь нарежьте крупными кубиками. Если морковка молодая, небольшого диаметра, то можно порубить ее средними кружочками.

4. ШАГ 4

   

   Баклажан нарежьте крупными кубиками. При желании можете очистить его от кожицы, но в таком случае баклажан скорее всего полностью разварится.

5. ШАГ 5

   

   Кабачки нарежьте крупными кубиками. Молодые кабачки можно не очищать от кожицы.

6. ШАГ 6

   

   Помидоры нарежьте крупными дольками.Для этого блюда нужны крепкие сочные и спелые помидоры.

7. ШАГ 7

   

   Головку чеснока очистите и разберите на отдельные зубчики. Крупные зубчики разрежьте вдоль пополам.

8. ШАГ 8

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки. Мякоть нарежьте крупными квадратиками.

9. ШАГ 9

   

   Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.Помимо петрушки можете взять еще укроп и свежий шпинат.Чем больше зелени, тем лучше.

10. ШАГ 10

    

    В казане на среднем огне разогрейте растительное масло. На такое количество овощей нужен казан объемом от 4,5 л.Выложите картофель и половину чеснока. Пересыпьте сушеной паприкой, солью и перцем.

11. ШАГ 11

    

    На картофель выложите морковь и часть помидоров. Посыпьте все специями.

12. ШАГ 12

    

    На морковь уложите кабачки и также посыпьте специями.

13. ШАГ 13

    

    Сверху уложите кубики баклажанов, оставшиеся зубчики чеснока и снова посыпьте сверху специями.

14. ШАГ 14

    

    На баклажаны выложите оставшиеся помидоры и болгарский перец.

15. ШАГ 15

    

    Посыпьте все специями и измельченной зеленью.

16. ШАГ 16

    

    Накройте казан крышкой, убавьте огонь до небольшого (у меня это режим 3 из 9) и тушите овощи около полутора часов.Перемешивать их не нужно.Воду добавлять также не нужно, ведь в казане овощи тушатся в собственном соку.

17. ШАГ 17

    

    Готовые тушеные овощи разложите по тарелкам и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ТаТа

25.12.2023

5

Без заморочек, вкусно и сытно! Летом только так и готовлю. А у кого казана нет, выручит рецепт овощи тушеные в сковороде.

НатаLия M

25.12.2023

4.7

Мне приглянулся рецепт овощи в казане тушеные на плите. Мне вообще нравится еда, томленая в казане, все в нем получается вкуснее. В этот раз я загрузила казан на 6 литров сочными овощами, уварились они примерно на треть всего объма. Все овощи резала крупными кусочками. Баклажаны предварительно посолила и минут через 20 промыла водой. Из специй взяла паприку, смесь перцев и смесь сушеных овощей для более насыщенного вкуса. На дно казана положила ложку томатной пасты, чтобы подливка получилась более "томатной". Овощи тушились под крышкой 1,5 часа. Готовность можно легко определить по внешнему виду, а так же проткнув картошку вилкой. Способ приготовления предельно прост! Мне нравится нарезать разноцветные, яркие овощи и выкладывать их слоями). А вкус получается отменный! Очень сочно, ароматно и полезно!

Ижик

25.12.2023

4.5

Люблю подобные блюда,сытно и мороки мало.

Надежда

25.12.2023

5

Я то же решила приготовить овощи по этому рецепту, тем более, что в холодильники были все нужные ингредиенты. Всё делала как в рецепте. Тушила так же, около полтора часа. Ароматный запах овощей стоял по всей квартире. Кусочки получились целенькие, не разваренные и в целом красиво и вкусно. Мне понравилось пересыпать овощи специями во время укладки слоями. Ничего лишнего, а чеснок и паприка сделали своё дело, прибавили нужной пикантности. На вкус чувствуется каждый кусочек. Спасибо за рецепт и способ приготовления