Овочеве рагу з фрикадельками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   1. Спочатку приготуємо фрикадельки. Цибулю дрібно порубати в блендері, додати до цибулі фарш, сіль, перець і добре збити. Додайте до фаршу воду і перемішайте.

2. КРОК 2

   

   Додати панірувальні сухарі, перемішати.

3. КРОК 3

   

   Розбиваємо туди яйце, добре перемішуємо і вимішуємо фарш.

4. КРОК 4

   

   З отриманого фаршу сформувати тефтелі розміром з волоський горіх і обваляти їх у борошні.

5. КРОК 5

   

   Обсмажити тефтелі (невеликими порціями) на рослинній олії до золотистої скоринки

6. КРОК 6

   

   Викладіть на блюдо, застелене кухонним папером, щоб увібрати зайву олію.

7. КРОК 7

   

   2. Поки фрикадельки смажаться, можна підготувати овочі для рагу (почистити, нарізати). Вершкове і рослинне масло розігріти в сотейнику.

8. КРОК 8

   

   пасеруйте цибулю.

9. КРОК 9

   

   До цибулі додати нарізану моркву і червоний болгарський перець.

10. КРОК 10

    

    Смажимо до м'якості близько п'яти хвилин. Додати м'якоть помідорів (натерти на тертці), гарячу воду (кип'ячену), сіль, цукор, чорний перець, розмарин, базилік, тертий часник, все перемішати, дати закипіти. Спробуйте на смак, при необхідності досоліть і поперчіть. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте тушонку на повільному вогні 30 хвилин.

11. КРОК 11

    

    3. Потім до овочів додаємо тефтелі і тушкуємо ще 10 хвилин. Після того, як тефтелі проварилися 10 хвилин, додаємо заморожений зелений горошок, пару щіпок шафрану і тушкуємо ще 10 хвилин. Нарешті додайте подрібнену петрушку і вимкніть вогонь.

12. КРОК 12

    

    Поки вариться тушонка, на гарнір можна відварити картоплю. Смачного!