Gemüseeintopf mit Fleischbällchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   1. Zuerst machen wir die Fleischbällchen. Die Zwiebel in einem Mixer fein hacken, Hackfleisch, Salz, Pfeffer zur Zwiebel geben und gut verrühren. Wasser zum Hackfleisch geben und vermischen.

2. SCHRITT 2

   

   Semmelbrösel hinzufügen, umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Dort das Ei aufschlagen, gut vermischen und das Hackfleisch kneten.

4. SCHRITT 4

   

   Aus dem entstandenen Hackfleisch walnussgroße Frikadellen formen und in Mehl wälzen.

5. SCHRITT 5

   

   Fleischbällchen (in kleinen Portionen) in Pflanzenöl goldbraun braten

6. SCHRITT 6

   

   Auf eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

7. SCHRITT 7

   

   2. Während die Frikadellen braten, können Sie das Gemüse für den Eintopf vorbereiten (putzen, hacken). Butter und Pflanzenöl in einem Topf erhitzen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Zwiebeln anbraten.

9. SCHRITT 9

   

   Gehackte Karotten und rote Paprika zur Zwiebel geben.

10. SCHRITT 10

    

    Etwa fünf Minuten braten, bis es weich ist. Tomatenmark (gerieben), heißes Wasser (gekocht), Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer, Rosmarin, Basilikum, geriebenen Knoblauch hinzufügen, alles vermischen, aufkochen lassen. Abschmecken, bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie den Eintopf 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

11. SCHRITT 11

    

    3. Dann die Fleischbällchen zum Gemüse geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Nachdem die Fleischbällchen 10 Minuten lang gegart wurden, gefrorene grüne Erbsen und ein paar Prisen Safran hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss gehackte Petersilie hinzufügen und den Herd ausschalten.

12. SCHRITT 12

    

    Während der Eintopf kocht, können Sie als Beilage die Kartoffeln kochen. Guten Appetit!