Ragoût de légumes aux boulettes de viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   1. Commençons par préparer les boulettes de viande. Hachez finement l'oignon dans un mixeur, ajoutez la viande hachée, le sel, le poivre à l'oignon et battez bien. Ajouter de l'eau à la viande hachée et mélanger.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter la chapelure, remuer.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez-y l'œuf, mélangez bien et pétrissez la viande hachée.

4. ÉTAPE 4

   

   Avec la viande hachée obtenue, préparez des boulettes de viande de la taille d'une noix et roulez-les dans la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire frire les boulettes de viande (en petites quantités) dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer sur un plat recouvert de papier absorbant pour absorber tout l'excès d'huile.

7. ÉTAPE 7

   

   2. Pendant que les boulettes de viande sont en train de frire, vous pouvez préparer les légumes pour le ragoût (nettoyer, hacher). Faites chauffer le beurre et l'huile végétale dans une casserole.

8. ÉTAPE 8

   

   faire revenir les oignons.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les carottes hachées et le poivron rouge à l'oignon.

10. ÉTAPE 10

    

    Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ cinq minutes. Ajouter la pulpe de tomate (râpe), l'eau chaude (bouillie), le sel, le sucre, le poivre noir, le romarin, le basilic, l'ail râpé, mélanger le tout, laisser bouillir. Goûtez, si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le ragoût à feu doux pendant 30 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    3. Ajoutez ensuite les boulettes de viande aux légumes et laissez mijoter encore 10 minutes. Après 10 minutes de cuisson des boulettes de viande, ajoutez les petits pois surgelés, quelques pincées de safran et laissez mijoter encore 10 minutes. Ajoutez enfin le persil haché et éteignez le feu.

12. ÉTAPE 12

    

    Pendant que le ragoût cuit, vous pouvez faire bouillir les pommes de terre en accompagnement. Bon appétit!