Овочеве рагу на сковороді з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати овочеве рагу з картоплею на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пропорції та кількість вибраних овочів можна трохи змінити на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Цибулю і моркву очистіть і промийте в проточній воді від бруду. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою.

3. КРОК 3

   

   Для приготування візьміть глибоку сковорідку. Розігрійте його до гарячого стану і влийте трохи рослинного масла. Додайте нарізану цибулю і моркву. Смажити 2-3 хвилини на повільному вогні. Під час смаження овочі стануть трохи м'якше.

4. КРОК 4

   

   Картоплю очистіть, промийте і наріжте великими шматочками. Подрібнену картоплю викласти в сковороду.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець наріжте соломкою і додайте в сковороду. Все перемішати. Продовжуйте смажити ще 3-5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Тим часом наріжте кубиками цукіні. У молодого кабачка шкірка м’яка, очищати її не потрібно.

7. КРОК 7

   

   Помістіть нарізані цукіні в каструлю і додайте трохи гарячої води. Додати сіль і спеції за смаком. Все перемішуємо і тушкуємо під кришкою на повільному вогні 15-20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   У свіжих помідорів видаліть плодоніжки і наріжте їх невеликими шматочками.

9. КРОК 9

   

   Коли картопля і кабачки стануть м’якими, додайте в сковороду порізані помідори. Тушкуємо все разом ще 5-7 хвилин і знімаємо сковороду з вогню. Для аромату додайте трохи часнику.

10. КРОК 10

    

    Залишити овочеве рагу з картоплею під кришкою на деякий час настоятися. Розкласти по тарілках і подавати гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

24.08.2023

4.9

На обід приготувала овочеве рагу на сковороді з картоплею. Після того, як цибуля і морква злегка протушкувалися на сковороді під закритою кришкою, я додала картоплю, а через кілька хвилин разом болгарський перець і кабачки. Щоб овочі швидше пустили сік, я відразу додала сіль. Проте рідини виділилося замало, тому довелося додати трохи води. Після додавання помідорів і зелені тушкувати 2-3 хвилини і залишити настоюватися під кришкою. Зі спецій у мене щіпка чебрецю. Тушонка вийшла чудова! Я рекомендую!