Gemüseeintopf in einer Pfanne mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gemüseeintopf mit Kartoffeln in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Die Anteile und die Menge des ausgewählten Gemüses können je nach Geschmack leicht verändert werden.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Um eine Reizung der Augenschleimhäute beim Schneiden von Zwiebeln zu vermeiden, spülen Sie die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie zum Kochen eine tiefe Bratpfanne. Erhitzen Sie es, bis es heiß ist, und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten braten. Beim Braten wird das Gemüse etwas weicher.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln schälen, abspülen und in große Stücke schneiden. Die gehackten Kartoffeln in eine Bratpfanne geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Paprika in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Alles vermischen. Weitere 3-5 Minuten weiterbraten.

6. SCHRITT 6

   

   In der Zwischenzeit die Zucchini in Würfel schneiden. Die Schale einer jungen Zucchini ist weich und muss nicht geschält werden.

7. SCHRITT 7

   

   Die gehackten Zucchini in die Pfanne geben und etwas heißes Wasser hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Alles vermischen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Bei frischen Tomaten den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn die Kartoffeln und Zucchini weich sind, die gehackten Tomaten in die Pfanne geben. Alles zusammen noch 5-7 Minuten köcheln lassen und die Pfanne vom Herd nehmen. Für den Geschmack etwas Knoblauch hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Gemüseeintopf mit Kartoffeln unter dem Deckel eine Weile ziehen lassen. Auf Teller verteilen und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

24.08.2023

4.9

Zum Mittagessen habe ich einen Gemüseeintopf in einer Pfanne mit Kartoffeln zubereitet. Nachdem die Zwiebeln und Karotten in einer Bratpfanne bei geschlossenem Deckel leicht angedünstet waren, gab ich die Kartoffeln hinzu und nach ein paar Minuten die Paprika und die Zucchini zusammen. Damit das Gemüse schneller seinen Saft abgibt, habe ich sofort Salz hinzugefügt. Trotzdem kam nicht genug Flüssigkeit heraus, also musste ich etwas Wasser hinzufügen. Nach Zugabe der Tomaten und Kräuter 2-3 Minuten köcheln lassen und unter dem Deckel ziehen lassen. Als Gewürze nehme ich eine Prise Thymian. Der Eintopf ist super geworden! Ich empfehle!