Овочеві голубці з рисом без м'яса

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісні і вегетаріанські голубці з рисом без м'яса? Давайте підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування овочевих голубців. Візьміть товстий невеликий вилок капусти з чистим листям. Решта овочі також повинні бути без ознак псування.

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте рис, поки вода не стане прозорою. Помістіть рис у каструлю, додайте воду 1:2 і поставте на середній вогонь. Довести до кипіння і варити рис на середньому вогні 5-7 хвилин до напівготовності. Викласти на сито, промити і дати повністю стекти воді.

3. КРОК 3

   

   Поки рис стоїть, займемося капустою. Качан ретельно вимити і акуратно видалити 8-9 листків. Викласти в каструлю з водою і відварити в підсоленій воді до м'якості. Це займе приблизно 3-4 хвилини. Якщо ви робите багато голубців, то можна піти іншим шляхом. Для цього капусту ставимо в мікрохвильовку і готуємо на найвищій потужності 5 хвилин. Вийміть м’які листочки та продовжуйте готувати в мікрохвильовій печі, поки не видалите всі листочки.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити, промити і дрібно нарізати. У сковорідку наливаємо олію і додаємо цибулю.

5. КРОК 5

   

   Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці. Додати в сковороду до нашаткованої цибулі.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець помити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати кубиками. Додати в сковороду до овочів.

7. КРОК 7

   

   Помідор помити і нарізати великими кубиками, додати в сковороду до овочів. Смажити на середньому вогні 7-10 хвилин. Перекласти овочі в миску.

8. КРОК 8

   

   У миску з обсмаженими овочами додати рис, посолити, поперчити і перемішати.

9. КРОК 9

   

   Зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Додати в миску з майбутнім фаршем і перемішати. Зелень можна взяти будь-яку на ваш смак. У мене петрушка і кріп.

10. КРОК 10

    

    Додати до фаршу томатну пасту і перемішати. За бажанням томатну пасту можна замінити улюбленим кетчупом. Спробуйте на смак і при необхідності додайте ще солі.

11. КРОК 11

    

    Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Зріжте тверду частину капустяного листа і трохи відбийте її кухонним молотком.

12. КРОК 12

    

    На край листя викласти приблизно 2 столові ложки фаршу, залежно від розміру листа.

13. КРОК 13

    

    Загорніть начинку в капустяний лист, підігнувши краї.

14. КРОК 14

    

    У миску наливаємо воду, додаємо томатну пасту, сіль і перець. Все перемішати.

15. КРОК 15

    

    Викласти голубці швом вниз у форму для запікання і полити томатним соусом.

16. КРОК 16

    

    Поставити в гарячу духовку і випікати 40-50 хвилин до готовності.

17. КРОК 17

    

    Вийміть голубці з духовки і негайно подавайте до столу. Смачного.

Коментарі до рецепту

Наталія М

03.10.2023

4.8

Я приготувала легку вечерю - овочеві голубці з рисом без м'яса. Це простий і бюджетний варіант. Качан я розібрала запропонованим способом: відокремила листя і відварила їх в окропі. Час залежить від жорсткості капусти, у мене на кожну партію пішло близько 5 хвилин. Я використовувала рис «для плову»

Анечка

03.10.2023

4.9

Дуже незвично, я вам скажу, я навіть не очікувала, що мені так сподобається ця страва, взяла на замітку, буду готувати постійно, і раджу подивитися відео

Рудий

03.10.2023

5

Чоловікові сподобалось, а я якось заскучила за м'ясом)))

клео

03.10.2023

4.9

Хочу поділитися своїм рецептом. все те ж саме, тільки замість рису з морквою я додаю сиру картоплю, натерту з цибулею і спеціями (сіль, перець). виходить дуже смачно. справжнє варення!

Галина

03.10.2023

4.6

Готую також голубці без м'яса, просто додаю в начинку нарізані кубиками кабачки, сир або пісну шинку. Сир під час варіння плавиться, змішується з рисом та іншими інгредієнтами і виходить смачним і дуже ніжним. Мій чоловік, м'ясоїд, їх просто обожнює.

Лана П

03.10.2023

5

Сьогодні їла – смачно і легко! Викладаю фото етапів підготовки.

Марина Ренжина

03.10.2023

4.6

Вже вночі я готувала запашні голубці! І відразу сів куштувати! Через кілька хвилин на столі з'явилися дві тарілки... Я так апетитно їла цю страву, що до мене приєднався чоловік. Голубці вийшли неймовірно смачними. 50 хвилин в духовці мені не вистачило. Соус залишився рідким, і голубці не пропеклися на вигляд. Тушкувала їх на плиті під кришкою ще близько 30 хвилин. Тоді кухнею почав поширюватися аромат дитинства – ласощів, які чомусь так рідко подавали до столу. Я приготувала 6 голубців, частину поклала в морозилку. Дякую за рецепт та ідею. Незважаючи на те, що я люблю цю страву, готувала їх вперше в житті. Я навчилася готувати листя капусти для начинки. Тепер думаю - а чи не приготувати фарширований перець без м'яса?