Rouleaux de chou aux légumes avec du riz sans viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux de chou aux légumes maigres et végétariens avec du riz sans viande ? Préparons tous les ingrédients nécessaires à la préparation de rouleaux de chou aux légumes. Prenez une fourchette de chou épaisse, pas grosse, avec des feuilles propres. Les légumes restants doivent également être exempts de signes de détérioration.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez le riz dans une casserole, ajoutez de l'eau 1:2 et placez sur feu moyen. Porter à ébullition et cuire le riz à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Placez-le sur une passoire, rincez et laissez l'eau s'écouler complètement.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que le riz repose, faisons le chou. Lavez soigneusement la tête de chou et retirez soigneusement 8 à 9 feuilles. Placer dans une casserole avec de l'eau et faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cela prendra environ 3 à 4 minutes. Si vous préparez beaucoup de rouleaux de chou, vous pouvez suivre une autre voie. Pour ce faire, nous mettons le chou au micro-ondes et cuisons à puissance maximale pendant 5 minutes. Retirez les feuilles molles et poursuivez la cuisson au micro-ondes jusqu'à ce que toutes les feuilles soient retirées.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le finement. Versez l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter à la poêle avec les oignons hachés.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le poivron, retirez la tige et les graines et coupez-le en cubes. Ajouter à la poêle avec les légumes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez la tomate et coupez-la en gros cubes, ajoutez-la à la poêle avec les légumes. Faire frire à feu moyen pendant 7 à 10 minutes. Transférez les légumes dans un bol.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le riz dans le bol avec les légumes frits, saler, poivrer et mélanger.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Ajouter dans le bol avec la future viande hachée et mélanger. Vous pouvez prendre tous les légumes verts que vous aimez. J'ai du persil et de l'aneth.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter le concentré de tomate à la viande hachée et mélanger. Si vous le souhaitez, la pâte de tomate peut être remplacée par votre ketchup préféré. Goûtez-le et ajoutez plus de sel si nécessaire.

11. ÉTAPE 11

    

    Allumez le four pour le réchauffer à 180 degrés. Coupez la partie dure des feuilles de chou et battez-la un peu avec un marteau de cuisine.

12. ÉTAPE 12

    

    Déposez environ 2 cuillères à soupe de viande hachée sur le bord des feuilles, selon la taille de la feuille.

13. ÉTAPE 13

    

    Enveloppez la garniture dans une feuille de chou en rentrant les bords.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez de l'eau dans un bol, ajoutez le concentré de tomate, salez et poivrez. Mélangez le tout.

15. ÉTAPE 15

    

    Placer les rouleaux de chou, joint vers le bas, dans un plat allant au four et verser la sauce tomate.

16. ÉTAPE 16

    

    Placer dans un four chaud et cuire pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

17. ÉTAPE 17

    

    Sortez les rouleaux de chou du four et servez immédiatement. Bon appétit.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

03.10.2023

4.8

J'ai préparé un dîner léger - des rouleaux de chou aux légumes avec du riz sans viande. C'est une option simple et économique. J'ai démonté la tête de chou selon la méthode proposée : j'ai séparé les feuilles et les ai bouillies dans de l'eau bouillante. Le temps dépend de la rigidité du chou, cela m'a pris environ 5 minutes à chaque fournée. J'ai utilisé du riz « pour le pilaf » ; il s'avère à la fois friable et juteux. Je l'ai ajouté aux légumes frits avec des oignons verts. J'ai sorti des poivrons et des tomates du congélateur. La garniture s'est avérée tendre avec un goût sucré de poivre et de carottes. Les rouleaux de chou formés ont été placés dans un plat en verre et versés avec de la sauce tomate. En fin de cuisson, j'ai versé le reste de la sauce sur les rouleaux de chou pour plus de jutosité. D'ailleurs, la sauce est devenue épaisse et a un goût très similaire au ketchup ! Toute la famille a adoré les délicieux rouleaux de chou !

Anechka

03.10.2023

4.9

C'est très inhabituel, je vais vous le dire, je ne m'attendais même pas à ce que j'aime autant ce plat, j'en ai pris note, je le cuisinerai tout le temps, et je vous conseille de regarder la vidéo

Roux

03.10.2023

5

Mon mari a aimé ça, mais la viande m'a manqué d'une manière ou d'une autre)))

Kléo

03.10.2023

4.9

Je veux partager ma recette. tout est pareil, seulement à la place du riz aux carottes, j'ajoute des pommes de terre crues, râpées avec des oignons et des épices (sel, poivre). cela s'avère très savoureux. une vraie confiture !

Galine

03.10.2023

4.6

Je fais aussi des rouleaux de chou sans viande, j'ajoute juste des dés de courgettes, du fromage ou du jambon maigre à la garniture. Le fromage fond pendant la cuisson, se mélange au riz et à d'autres ingrédients et s'avère savoureux et très tendre. Mon mari, mangeur de viande, les adore tout simplement.

Lana P.

03.10.2023

5

Je l'ai mangé aujourd'hui – délicieux et facile ! Je poste des photos des étapes de préparation.

MarinaRenzhina

03.10.2023

4.6

Déjà le soir, je préparais des rouleaux de chou parfumés ! Et je me suis immédiatement assis pour le goûter ! Quelques minutes plus tard, deux assiettes sont apparues sur la table... J'ai mangé ce plat de manière si appétissante que mon mari m'a rejoint. Les rouleaux de chou se sont révélés incroyablement savoureux. 50 minutes au four ne me suffisaient pas. La sauce restait liquide et les rouleaux de chou n'étaient pas cuits en apparence. Je les ai fait mijoter sur la cuisinière sous le couvercle pendant environ 30 minutes supplémentaires. C’est à ce moment-là que l’arôme de l’enfance a commencé à se répandre dans la cuisine – un délice qui, pour une raison quelconque, était si rarement servi à table. J'ai préparé 6 rouleaux de chou et en ai mis au congélateur. Merci pour la recette et l'idée. Malgré le fait que j'adore ce plat, je les ai cuisinés pour la première fois de ma vie. J'ai appris à préparer des feuilles de chou pour la garniture. Maintenant, je me demande : ne devrais-je pas faire des poivrons farcis sans viande ?