Involtini di cavolo vegetale con riso senza carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare involtini di cavolo vegetale magri e vegetariani con riso senza carne? Prepariamo tutti gli ingredienti necessari per realizzare gli involtini di cavolo vegetale. Prendi una forchettata di cavolo cappuccio spessa e non grande con le foglie pulite. Anche le restanti verdure non dovrebbero presentare segni di deterioramento.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il riso finché l'acqua non sarà limpida. Mettere il riso in una casseruola, aggiungere 1:2 di acqua e mettere a fuoco medio. Portare a ebollizione e cuocere il riso a fuoco medio per 5-7 minuti fino a metà cottura. Mettetelo su un colino, sciacquatelo e lasciate scolare completamente l'acqua.

3. PASSO 3

   

   Mentre il riso sta in piedi, facciamo il cavolo. Lavare accuratamente la testa di cavolo e rimuovere con attenzione 8-9 foglie. Mettetela in una pentola con l'acqua e fatela bollire in acqua salata finché sarà morbida. Ci vorranno circa 3-4 minuti. Se prepari molti involtini di cavolo, puoi andare in un altro modo. Per fare questo, mettiamo il cavolo nel microonde e cuociamo alla massima potenza per 5 minuti. Eliminate le foglie tenere e continuate la cottura nel microonde fino a quando tutte le foglie saranno rimosse.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente. Versare l'olio in una padella e aggiungere la cipolla.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Aggiungere nella padella con le cipolle tritate.

6. PASSO 6

   

   Lavare il peperone, eliminare il gambo e i semi e tagliarlo a cubetti. Aggiungere nella padella con le verdure.

7. PASSO 7

   

   Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti grossi, aggiungerlo nella padella con le verdure. Friggere a fuoco medio per 7-10 minuti. Trasferisci le verdure in una ciotola.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il riso nella ciotola con le verdure fritte, salare, pepare e mescolare.

9. PASSO 9

   

   Lavate le verdure, asciugatele e tritatele finemente. Aggiungere alla ciotola con la futura carne macinata e mescolare. Puoi prendere tutte le verdure che preferisci. Ho prezzemolo e aneto.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere il concentrato di pomodoro alla carne macinata e mescolare. Se lo si desidera, il concentrato di pomodoro può essere sostituito con il ketchup preferito. Assaggialo e aggiungi altro sale se necessario.

11. PASSO 11

    

    Accendi il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi. Tagliate la parte dura delle foglie del cavolo e battetela leggermente con un martello da cucina.

12. PASSO 12

    

    Disporre sul bordo delle foglie circa 2 cucchiai di carne macinata, a seconda della dimensione della foglia.

13. PASSO 13

    

    Avvolgere il ripieno in una foglia di cavolo, rimboccando i bordi.

14. PASSO 14

    

    Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Mescola tutto.

15. PASSO 15

    

    Disporre gli involtini di verza, con la cucitura rivolta verso il basso, in una pirofila e versarvi la salsa di pomodoro.

16. PASSO 16

    

    Mettere in forno caldo e cuocere per 40-50 minuti fino a cottura.

17. PASSO 17

    

    Togliete gli involtini di verza dal forno e serviteli subito. Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

03.10.2023

4.8

Ho preparato una cena leggera: involtini di cavolo vegetale con riso senza carne. Questa è un'opzione semplice ed economica. Ho smontato la testa di cavolo utilizzando il metodo suggerito: ho separato le foglie e le ho sbollentate in acqua bollente. Il tempo dipende dalla rigidità del cavolo, a me ci sono voluti circa 5 minuti per ogni infornata. Ho usato il riso “per pilaf”; risulta friabile e succoso. L'ho aggiunto alle verdure fritte insieme alle cipolle verdi. Ho preso peperoni e pomodori dal congelatore. Il ripieno si è rivelato tenero con un sapore dolciastro di pepe e carote. Gli involtini di cavolo formati sono stati posti in un piatto di vetro e versati con salsa di pomodoro. A fine cottura ho versato la salsa rimasta sugli involtini di verza per renderli succosi. A proposito, la salsa è diventata densa e ha un sapore molto simile al ketchup! Tutta la famiglia ha adorato i deliziosi involtini di cavolo!

Anecka

03.10.2023

4.9

È molto insolito, te lo dico, non mi aspettavo nemmeno che questo piatto mi piacesse così tanto, ne ho preso atto, lo cucinerò sempre e ti consiglio di guardare il video

Rossa

03.10.2023

5

A mio marito è piaciuto, ma in qualche modo mi mancava la carne)))

kleo

03.10.2023

4.9

Voglio condividere la mia ricetta. tutto è uguale, solo che al posto del riso con carote aggiungo patate crude, grattugiate con cipolle e spezie (sale, pepe). risulta molto gustoso. vera marmellata!

Galina

03.10.2023

4.6

Faccio anche involtini di verza senza carne, al ripieno aggiungo solo zucchine a dadini, formaggio o prosciutto magro. Il formaggio si scioglie durante la cottura, si mescola al riso e agli altri ingredienti e risulta gustoso e molto tenero. Mio marito, un mangiatore di carne, li adora semplicemente.

Lana P

03.10.2023

5

L'ho mangiato oggi: delizioso e facile! Pubblico le foto delle fasi di preparazione.

Marina Renzhina

03.10.2023

4.6

Già di notte preparavo dei profumatissimi involtini di verza! E subito si sedette ad assaggiarlo! Pochi minuti dopo, sul tavolo apparvero due piatti... Ho mangiato questo piatto in modo così appetitoso che mio marito si è unito a me. Gli involtini di cavolo si sono rivelati incredibilmente gustosi. 50 minuti in forno non mi sono bastati. La salsa rimaneva liquida e gli involtini di verza non erano cotti all'apparenza. Li ho fatti cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa altri 30 minuti. Fu allora che il profumo dell'infanzia cominciò a diffondersi in cucina, una prelibatezza che per qualche motivo veniva servita così raramente a tavola. Ho preparato 6 involtini di verza, e ne ho messo alcuni in freezer. Grazie per la ricetta e l'idea. Nonostante adoro questo piatto, li ho cucinati per la prima volta nella mia vita. Ho imparato a preparare le foglie di cavolo per il ripieno. Ora sto pensando: non dovrei preparare i peperoni ripieni senza carne?