Rollitos de col vegetal con arroz sin carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de col magros y vegetarianos con arroz y sin carne? Preparemos todos los ingredientes necesarios para hacer rollitos de col vegetal. Tome un bocado grueso, no grande, de repollo con hojas limpias. Las verduras restantes tampoco deben presentar signos de deterioro.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el arroz hasta que el agua esté clara. Coloca el arroz en una cacerola, agrega 1:2 de agua y coloca a fuego medio. Llevar a ebullición y cocinar el arroz a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que esté medio cocido. Colócalo sobre un colador, enjuaga y deja escurrir el agua por completo.

3. PASO 3

   

   Mientras el arroz está reposando, hagamos el repollo. Lave bien la cabeza de repollo y retire con cuidado 8-9 hojas. Colocar en una cacerola con agua y hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Esto tardará aproximadamente entre 3 y 4 minutos. Si haces muchos rollitos de repollo, puedes ir por otro camino. Para ello metemos la col en el microondas y cocemos a máxima potencia durante 5 minutos. Retire las hojas blandas y continúe cocinando en el microondas hasta quitar todas las hojas.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Vierta aceite en una sartén y agregue la cebolla.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. Añadir a la sartén con la cebolla picada.

6. PASO 6

   

   Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo y las semillas y cortarlo en cubos. Añadir a la sartén con las verduras.

7. PASO 7

   

   Lavar el tomate y cortarlo en cubos grandes, añadirlo a la sartén con las verduras. Freír a fuego medio durante 7-10 minutos. Transfiera las verduras a un bol.

8. PASO 8

   

   Agrega el arroz al bol con las verduras fritas, sal, pimienta y mezcla.

9. PASO 9

   

   Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Añadir al bol con la futura carne picada y mezclar. Puedes tomar las verduras que quieras. Tengo perejil y eneldo.

10. PASO 10

    

    Agregue pasta de tomate a la carne picada y mezcle. Si lo desea, puede reemplazar la pasta de tomate con su salsa de tomate favorita. Pruébalo y añade más sal si es necesario.

11. PASO 11

    

    Enciende el horno para calentar a 180 grados. Corta la parte dura de las hojas de col y bátela un poco con un martillo de cocina.

12. PASO 12

    

    Coloca unas 2 cucharadas de carne picada en el borde de las hojas, dependiendo del tamaño de la hoja.

13. PASO 13

    

    Envolver el relleno en una hoja de col, metiendo los bordes.

14. PASO 14

    

    Vierta agua en un bol, agregue la pasta de tomate, sal y pimienta. Mezclar todo.

15. PASO 15

    

    Coloque los rollitos de repollo, con la costura hacia abajo, en una fuente para horno y vierta la salsa de tomate.

16. PASO 16

    

    Coloque en un horno caliente y cocine durante 40-50 minutos hasta que esté cocido.

17. PASO 17

    

    Retira los rollitos de col del horno y sírvelos inmediatamente. Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

natalia

03.10.2023

4.8

Preparé una cena ligera: rollitos de col vegetal con arroz sin carne. Esta es una opción sencilla y económica. Desmonté la col según el método sugerido: separé las hojas y las herví en agua hirviendo. El tiempo depende de la rigidez del repollo, me tomó unos 5 minutos cada tanda. Usé arroz "para pilaf"

Anechka

03.10.2023

4.9

Es muy inusual, te lo digo, ni siquiera esperaba que me gustara tanto este plato, tomé nota, lo cocinaré todo el tiempo y te aconsejo que veas el video.

Pelirrojo

03.10.2023

5

A mi marido le gustó, pero de alguna manera extrañé la carne)))

kleo

03.10.2023

4.9

Quiero compartir mi receta. Todo sigue igual, solo que en lugar de arroz con zanahoria le agrego patatas crudas, ralladas con cebolla y especias (sal, pimienta). resulta muy sabroso. ¡verdadera mermelada!

Galina

03.10.2023

4.6

También hago rollitos de col sin carne, solo agrego al relleno calabacín picado, queso o jamón magro. El queso se derrite durante la cocción, se mezcla con arroz y otros ingredientes y queda sabroso y muy tierno. Mi marido, un carnívoro, simplemente los adora.

Lana P.

03.10.2023

5

Lo comí hoy, ¡delicioso y fácil! Estoy publicando fotos de las etapas de preparación.

MarinaRenzhina

03.10.2023

4.6

¡Ya por la noche estaba preparando fragantes rollitos de repollo! ¡E inmediatamente se sentó a probarlo! Unos minutos más tarde, aparecieron dos platos sobre la mesa... Comí este plato tan apetitosamente que mi marido se unió a mí. Los rollitos de col resultaron increíblemente sabrosos. 50 minutos en el horno no me bastaron. La salsa permaneció líquida y los rollitos de col no parecían cocidos. Los cocí a fuego lento en la estufa bajo la tapa durante unos 30 minutos más. Fue entonces cuando el aroma de la infancia empezó a extenderse por la cocina, un manjar que, por alguna razón, rara vez se servía en la mesa. Preparé 6 rollitos de col y puse algunos en el congelador. Gracias por la receta y la idea. A pesar de que me encanta este plato, los cociné por primera vez en mi vida. Aprendí a preparar hojas de col para el relleno. Ahora estoy pensando: ¿no debería hacer pimientos rellenos sin carne?