肉を使わない野菜ロールキャベツとご飯

手順

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   肉を使わずにご飯と一緒に、赤身のベジタリアン野菜ロールキャベツを作る方法は？野菜ロールキャベツを作るために必要な材料をすべて準備しましょう。葉がきれいな、厚くて大きくないキャベツをフォークに一杯取ります。残りの野菜にも腐敗の兆候がないことが必要です。

2. ステップ 2

   

   お米は水が透明になるまでよく洗います。鍋に米を入れ、水を1：2加えて中火にかける。沸騰したら中火にかけ、米が半分火が通るまで5〜7分炊きます。ザルにのせて洗い、水を完全に切ります。

3. ステップ 3

   

   ご飯を置いている間にキャベツを作りましょう。キャベツの頭をよく洗い、葉を8〜9枚取り除きます。鍋に水を入れ、塩を加えて柔らかくなるまで茹でる。これには約 3 ～ 4 分かかります。ロールキャベツをたくさん作る場合は、別の方法で作ることもできます。これを行うには、キャベツを電子レンジに入れ、最高出力で5分間調理します。柔らかい葉を取り除き、すべての葉が取り除かれるまで電子レンジで加熱し続けます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、洗って細かく刻みます。フライパンに油を入れ、玉ねぎを入れます。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、洗い、粗いおろし金ですりおろします。みじん切りにした玉ねぎを鍋に加えます。

6. ステップ 6

   

   ピーマンは洗ってヘタと種を取り除き、立方体に切ります。野菜と一緒に鍋に加えます。

7. ステップ 7

   

   トマトを洗い、大きめの立方体に切り、野菜と一緒にフライパンに加えます。中火で7〜10分間揚げます。野菜をボウルに移します。

8. ステップ 8

   

   ボウルにご飯を加え、炒めた野菜、塩、こしょうを加えて混ぜます。

9. ステップ 9

   

   野菜を洗い、乾燥させて細かく刻みます。今後のひき肉と一緒にボウルに加えて混ぜます。お好きな野菜をお召し上がりいただけます。パセリとディルがあります。

10. ステップ 10

    

    ひき肉にトマトペーストを加えて混ぜます。必要に応じて、トマトペーストはお好みのケチャップに置き換えることができます。味を見て必要に応じて塩を加えてください。

11. ステップ 11

    

    オーブンのスイッチを入れて180度まで温めます。キャベツの葉の硬い部分を切り落とし、キッチンハンマーで少し叩きます。

12. ステップ 12

    

    葉の大きさに応じて、大さじ2杯程度のひき肉を葉の端に置きます。

13. ステップ 13

    

    具材をキャベツの葉で包み、端を押し込みます。

14. ステップ 14

    

    ボウルに水を入れ、トマトペースト、塩、こしょうを加えます。すべてを混ぜます。

15. ステップ 15

    

    ロールキャベツを縫い目を下にしてグラタン皿に置き、トマトソースを注ぎます。

16. ステップ 16

    

    熱いオーブンに入れ、完成するまで40〜50分間調理します。

17. ステップ 17

    

    ロールキャベツをオーブンから取り出し、すぐにお召し上がりください。食欲旺盛。

レシピへのコメント

ナタリア・M

03.10.2023

4.8

私は軽い夕食を用意しました - 野菜のロールキャベツと肉なしのご飯。これはシンプルで予算のかかるオプションです。提案された方法でキャベツの頭を分解しました。葉を切り離し、沸騰したお湯で茹でました。時間はキャベツの固さにもよりますが、私は1回あたり5分くらいかかりました。私は「ピラフ用」に米を使いました。もろくてジューシーな仕上がりになります。ネギと一緒に野菜炒めに加えました。ピーマンとトマトを冷凍庫から取り出しました。餡は柔らかく、ピーマンとニンジンの甘みが感じられました。成形したロールキャベツをガラス皿に置き、トマトソースを注ぎました。焼き終わりに残ったソースをロールキャベツにかけてジューシーに仕上げました。ちなみにソースはとろっとしていてケチャップに近い味になっています！ロールキャベツがとても美味しくて家族全員大満足でした！

アネチカ

03.10.2023

4.9

とても珍しいことです、言っておきますが、この料理がこんなに気に入るとは思ってもいませんでした、メモしました、いつも作るつもりです、ビデオを見ることをお勧めします

赤毛

03.10.2023

5

夫は気に入っていましたが、どういうわけか肉が恋しかったです）））

クレオ

03.10.2023

4.9

私のレシピを共有したいと思います。すべて同じですが、にんじん入りのご飯の代わりに、玉ねぎとスパイス（塩、コショウ）をすりおろした生のジャガイモを加えます。とてもおいしいことがわかりました。本物のジャム！

ガリーナ

03.10.2023

4.6

肉を使わずにロールキャベツも作ります。具材に角切りのズッキーニ、チーズ、赤身のハムなどを加えます。チーズは調理中に溶けて、ご飯や他の具材と混ざり、美味しくてとても柔らかくなります。肉を食べる私の夫は、単にそれらを愛しています。

ラナ・P

03.10.2023

5

今日食べました～美味しくて簡単！準備段階の写真を掲載しています。

マリーナ・レンジナ

03.10.2023

4.6

すでに夜には香り豊かなロールキャベツを準備していました！そしてすぐに座って試食してみました！数分後、テーブルの上に二皿が登場…あまりに美味しそうに食べたので、夫も加わってきました。ロールキャベツが信じられないほど美味しく仕上がりました。オーブンで50分では足りませんでした。ソースは液体のままで、ロールキャベツは見た目には調理されていませんでした。蓋の下のコンロでさらに30分ほど煮ました。そのとき、子供の頃からの香りがキッチンに広がり始めました。何らかの理由でテーブルで提供されることはほとんどなかった珍味です。ロールキャベツを6個作り、いくつかを冷凍庫に入れました。レシピとアイデアをありがとう。この料理が大好きなのに、生まれて初めて作りました。具材用のキャベツの葉の作り方を学びました。今考えているのは、肉を使わずにピーマンの肉詰めを作るべきではないか？