Тушкована свинина в казані з овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковану свинину в казані з овочами? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Яке м'ясо краще використовувати? Підійде абсолютно все, будь то свинина, яловичина або птиця. Якщо у вас заморожене м'ясо, розморозьте його заздалегідь. По можливості використовуйте болгарський перець різних кольорів, тоді готова страва буде виглядати неймовірно апетитно і яскраво! Ви також можете використовувати різні овочі - вибирайте поєднання на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Очистіть моркву і цибулю. Болгарський перець розрізати навпіл, видалити плодоніжку і серцевину з насінням. Всі овочі добре промити в холодній воді.

3. КРОК 3

   

   Далі необхідно подрібнити всі компоненти. Спосіб стрижки вибирайте самі. Я люблю в цій страві великі шматки, щоб відчувався кожен овоч окремо, тому нарізаю крупно. Моркву наріжте кружечками, а потім кожен гурток розріжте навпіл. Цибулю зробити півкільцями, а перець пір’ям або півкільцями.

4. КРОК 4

   

   У квасолі відріжте хвостики. Бобові наріжте невеликими шматочками довжиною 2-3 см. Якщо квасоля не дуже молода, обов’язково видаліть вусики з боків, інакше вони будуть відчуватися в готовій страві.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте казан на вогні. Влийте рослинне масло і почекайте, поки воно нагріється. Обсмажити цибулю, моркву і болгарський перець. Варіть, постійно помішуючи, поки овочі не стануть золотистими. Якщо ваш казан не великий, то смажте овочі порційно, інакше в маленькому казані велика кількість овочів буде тушкуватися, а не смажитися.

6. КРОК 6

   

   У цей час промийте м'ясо і наріжте його на шматки середнього розміру приблизно однакового розміру.

7. КРОК 7

   

   Готові овочі вийміть з казана шумівкою, залишивши масло в казані.

8. КРОК 8

   

   Надішліть квасолю смажитися.

9. КРОК 9

   

   Постійно помішуючи, залишити в казані до готовності. Додайте помідори, нарізані часточками. Варіть все разом близько однієї-двох хвилин.

10. КРОК 10

    

    Вийміть квасолю і помідори з казана шумівкою.

11. КРОК 11

    

    Далі настає черга м'яса. Обсмажте його, помішуючи шумівкою, до золотистої скоринки.

12. КРОК 12

    

    Залити водою, щоб вона майже покрила м'ясо. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності. У мене це зайняло близько 50-60 хвилин. Іноді відкривайте кришку казана і перевіряйте, чи достатньо рідини і чи підгорає свинина? При необхідності додайте трохи води.

13. КРОК 13

    

    Коли м’ясо буде готове, відкрийте кришку і випаруйте залишки рідини, якщо вони є.

14. КРОК 14

    

    Додайте всі овочі в казан. Посоліть за смаком. На цьому етапі можна додати томатний соус.

15. КРОК 15

    

    Перемішати і залишити на слабкому вогні на 3-5 хвилин.

16. КРОК 16

    

    Найароматніше, неймовірно смачне і неймовірно ситне блюдо готово! За бажанням при подачі посипати меленим перцем і дрібно нарізаною зеленню.