Geschmortes Schweinefleisch in einem Kessel mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man im Kessel geschmortes Schweinefleisch mit Gemüse? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Welches Fleisch eignet sich am besten? Es ist absolut alles möglich, sei es Schweinefleisch, Rind oder Geflügel. Wenn Sie gefrorenes Fleisch haben, tauen Sie es vorher auf. Verwenden Sie nach Möglichkeit Paprika in verschiedenen Farben, dann sieht das fertige Gericht unglaublich appetitlich und leuchtend aus! Sie können auch verschiedene Gemüsesorten verwenden – wählen Sie Kombinationen ganz nach Ihrem Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Karotten und Zwiebeln schälen. Schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften, um den Stiel und das Kerngehäuse mit den Kernen zu entfernen. Alle Gemüse gründlich in kaltem Wasser waschen.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes müssen Sie alle Komponenten schleifen. Wählen Sie selbst die Schnittmethode. Ich mag große Stücke in diesem Gericht, damit jedes Gemüse einzeln gefühlt werden kann, also schneide ich es grob. Schneiden Sie die Karotten in Kreise und schneiden Sie dann jeden Kreis in zwei Hälften. Aus den Zwiebeln Halbringe und aus den Paprika Federn oder Halbringe formen.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie die Schwänze der Bohnen ab. Schneiden Sie die Hülsenfrüchte in kleine Stücke von 2-3 cm Länge. Wenn die Bohnen noch nicht sehr jung sind, entfernen Sie unbedingt die Ranken an den Seiten, da sie sonst im fertigen Gericht spürbar sind.

5. SCHRITT 5

   

   Den Kessel über dem Feuer erhitzen. Gießen Sie das Pflanzenöl hinein und warten Sie, bis es heiß wird. Zwiebeln, Karotten und Paprika anbraten. Unter ständigem Rühren kochen, bis das Gemüse goldbraun wird. Wenn Ihr Kessel nicht groß ist, braten Sie das Gemüse portionsweise an, sonst wird in einem kleinen Kessel viel Gemüse gedünstet und nicht gebraten.

6. SCHRITT 6

   

   Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch abspülen und in etwa gleich große mittelgroße Stücke schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie das fertige Gemüse mit einem Schaumlöffel aus dem Kessel und lassen Sie das Öl im Kessel.

8. SCHRITT 8

   

   Schicken Sie die Bohnen zum Braten.

9. SCHRITT 9

   

   Unter ständigem Rühren im Kessel belassen, bis es fertig ist. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten dazugeben. Alles zusammen etwa ein bis zwei Minuten kochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Bohnen und Tomaten mit einem Schaumlöffel aus dem Kessel nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Als nächstes kommt das Fleisch an die Reihe. Unter Rühren mit einem Schaumlöffel goldbraun braten.

12. SCHRITT 12

    

    Mit Wasser auffüllen, bis es das Fleisch fast bedeckt. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis es gar ist. Ich habe etwa 50-60 Minuten gebraucht. Öffnen Sie manchmal den Deckel des Kessels und prüfen Sie, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist und ob das Schweinefleisch brennt? Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Wenn das Fleisch fertig ist, öffnen Sie den Deckel und verdampfen Sie die restliche Flüssigkeit, falls vorhanden.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie das gesamte Gemüse in den Kessel. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Tomatensauce hinzufügen.

15. SCHRITT 15

    

    Umrühren und bei schwacher Hitze 3-5 Minuten ruhen lassen.

16. SCHRITT 16

    

    Fertig ist das aromatischste, unglaublich leckerste und unglaublich sättigende Gericht! Nach Belieben beim Servieren mit gemahlenem Pfeffer und fein gehackten Kräutern bestreuen.