Ragoût de porc au chaudron avec légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une compote de porc au chaudron avec des légumes ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Quel type de viande est-il préférable d’utiliser ? Absolument tout fera l'affaire, que ce soit du porc, du bœuf ou de la volaille. Si vous avez de la viande congelée, décongelez-la à l'avance. Si possible, utilisez des poivrons de différentes couleurs, le plat fini sera alors incroyablement appétissant et lumineux ! Vous pouvez également utiliser une variété de légumes – choisissez des combinaisons selon vos goûts.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes et les oignons. Coupez les poivrons en deux pour retirer la tige et le noyau avec les graines. Lavez bien tous les légumes à l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, vous devez broyer tous les composants. Choisissez vous-même la méthode de coupe. J'aime les gros morceaux dans ce plat pour que chaque légume puisse être palpé séparément, je l'ai donc coupé grossièrement. Coupez les carottes en cercles, puis coupez chaque cercle en deux. Façonnez les oignons en demi-anneaux et les poivrons en plumes ou demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les queues des haricots. Coupez les légumineuses en petits fragments de 2 à 3 cm de long. Si les haricots ne sont pas très jeunes, veillez à retirer les vrilles sur les côtés, sinon elles se feront sentir dans le plat fini.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer le chaudron sur le feu. Versez l'huile végétale et attendez qu'elle soit chaude. Faites revenir les oignons, les carottes et les poivrons. Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que les légumes deviennent dorés. Si votre chaudron n'est pas grand, faites frire les légumes par portions, sinon dans un petit chaudron, un grand nombre de légumes seront mijotés plutôt que frits.

6. ÉTAPE 6

   

   A ce moment, rincez la viande et coupez-la en morceaux de taille moyenne à peu près de la même taille.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les légumes finis du chaudron avec une écumoire, en laissant l'huile dans le chaudron.

8. ÉTAPE 8

   

   Envoyez les haricots frire.

9. ÉTAPE 9

   

   En remuant constamment, laisser dans le chaudron jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ajoutez les tomates coupées en tranches. Faites cuire le tout ensemble pendant environ une à deux minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez les haricots et les tomates du chaudron avec une écumoire.

11. ÉTAPE 11

    

    Vient ensuite le tour de la viande. Faites-le frire en remuant avec une écumoire jusqu'à ce qu'il soit doré.

12. ÉTAPE 12

    

    Remplissez d'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre presque la viande. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Cela m'a pris environ 50 à 60 minutes. Parfois, ouvrez le couvercle du chaudron et vérifiez s'il y a suffisamment de liquide et si le porc brûle ? Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.

13. ÉTAPE 13

    

    Lorsque la viande est prête, ouvrez le couvercle et évaporez le liquide restant, le cas échéant.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajoutez tous les légumes dans le chaudron. Ajoutez du sel au goût. A ce stade, vous pouvez ajouter de la sauce tomate.

15. ÉTAPE 15

    

    Remuer et laisser sur feu doux pendant 3 à 5 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Le plat le plus aromatique, incroyablement savoureux et incroyablement satisfaisant est prêt ! Si vous le souhaitez, saupoudrez de poivre moulu et d'herbes finement hachées au moment de servir.