Haricots à la sauce tomate - 73 recettes de cuisine

Les haricots restent l’une des sources de protéines les plus accessibles et, surtout, les plus saines. Il peut être préparé de plusieurs manières. Il suffit de l'assaisonner avec des épices spéciales pour obtenir un tout nouveau goût. Il peut être frit, mijoté, bouilli, mariné, cuit au four. Utilisez-le pour préparer un plat principal complexe ou une garniture pour tarte.

Les haricots à la sauce tomate peuvent être achetés prêts à l'emploi - en conserve (pour ne pas trop souffrir et ne pas perdre de temps en cuisine). C'est un plat unique également parce qu'il s'agit à la fois d'un aliment complet et d'un ingrédient. Il peut être préparé pour l’hiver puis utilisé de cent manières différentes, en le mélangeant à une variété de produits.

La façon la plus simple de cuire des haricots à la sauce tomate est la suivante. Les haricots doivent être trempés toute la nuit pour qu'ils cuisent plus rapidement le lendemain. Faites bouillir les haricots dans de l'eau salée pendant une heure. Vérifiez le degré de préparation en le goûtant simplement. Il est acceptable qu'il soit insuffisamment cuit. Préparez la sauce séparément. Pour lequel vous pouvez prendre n'importe quel légume approprié. Par exemple : carottes, oignons, poivrons, tomates, courgettes. Ils peuvent être hachés ou râpés.

Les haricots sont mélangés à la sauce et mijotés à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez vos assaisonnements préférés.

Sous cette forme, le plat peut être roulé dans des bocaux ou consommé immédiatement. À l'avenir, vous pourrez en préparer une délicieuse soupe ou un ragoût en quelques minutes. Pour le premier, ajoutez-le au bouillon bouillant avec les pommes de terre. Pour le second, mettez-le dans la poêle 10 minutes avant la fin de la cuisson. De plus, le ragoût peut contenir n'importe quel ingrédient : champignons, viande, légumes.

Si vous faites cuire des haricots dans une sauce épaisse, vous obtenez un apéritif très savoureux qui peut être servi dans de petites assiettes creuses. Il peut également être passé au mixeur pour obtenir une purée homogène. Dans ce cas, nous obtenons de la sauce pour la viande et le poulet.

De nombreuses haricots dans les recettes de sauce tomate utilisent des tomates fraîches au lieu de la pâte de tomate.