Soupe de haricots rouges au bœuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe de haricots rouges au bœuf ? Nous aurons besoin de : bouillon de viande ou de légumes (ou eau), bœuf (éventuellement avec un os), haricots, poivrons, pommes de terre, farine, concentré de tomate, huile végétale, poivre noir moulu, sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau froide sur les haricots rouges et laissez tremper toute la nuit. Ensuite, égouttez l'eau des haricots.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau froide dans la casserole et ajoutez les haricots. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les haricots dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le bœuf, séchez-le et coupez-le en morceaux moyens.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez les graines des poivrons et coupez-les en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir le bœuf à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez le poivron, le concentré de tomate et la farine dans une poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Faire frire en remuant pendant environ 5 minutes. Salez, poivrez et mélangez. Retirez la casserole du feu.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez le bouillon sur le feu et portez à ébullition. Au lieu du bouillon prêt à l'emploi, vous pouvez utiliser de l'eau claire. Mais avec un bouillon prêt à l'emploi, la soupe se révélera plus riche en goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la viande et les légumes dans le bouillon bouillant. Mélanger. Cuire à feu doux pendant environ 1 heure.

12. ÉTAPE 12

    

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter les pommes de terre et les haricots à la soupe. Faites cuire le tout pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre à la soupe.

14. ÉTAPE 14

    

    Laissez mijoter la soupe à couvert pendant 15 minutes. Versez ensuite dans des assiettes et saupoudrez de persil haché.

Commentaires sur la recette

Londres

09.12.2023

5

Je fais une soupe aux haricots sans viande, un haricot me suffit. Très satisfaisant. Je partage ma recette préférée.

Modératrice Ksenia

09.12.2023

5

La soupe aux haricots avec de la viande est un premier plat très satisfaisant et savoureux. J'avais tous les ingrédients nécessaires, à l'exception du concentré de tomate que j'ai remplacé par du ketchup. J'ai fait cuire de la soupe dans l'eau. Préparé selon les recommandations de la recette. La soupe s'est avérée épaisse, riche et riche, malgré le fait que je l'ai bouillie dans de l'eau. Son goût est très riche et harmonieux. Les haricots se marient bien avec la viande. Les morceaux de bœuf étaient parfaitement cuits et sont devenus moelleux et tendres. Maria, merci beaucoup pour la recette !