Rote Bohnensuppe mit Rindfleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man rote Bohnensuppe mit Rindfleisch? Wir benötigen: Fleisch- oder Gemüsebrühe (oder Wasser), Rindfleisch (evtl. mit Knochen), Bohnen, Paprika, Kartoffeln, Mehl, Tomatenmark, Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

2. SCHRITT 2

   

   Die roten Bohnen mit kaltem Wasser übergießen und über Nacht einweichen lassen. Anschließend das Wasser aus den Bohnen abgießen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und fügen Sie die Bohnen hinzu. Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

4. SCHRITT 4

   

   Die Bohnen in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Rindfleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch bei starker Hitze goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Paprika, Tomatenmark und Mehl in eine Bratpfanne geben.

9. SCHRITT 9

   

   Unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

10. SCHRITT 10

    

    Die Brühe auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Anstelle von Fertigbrühe können Sie auch klares Wasser verwenden. Aber mit fertiger Brühe wird die Suppe geschmacksintensiver.

11. SCHRITT 11

    

    Fleisch und Gemüse in die kochende Brühe geben. Mischen. Bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

13. SCHRITT 13

    

    Kartoffeln und Bohnen zur Suppe hinzufügen. Alles zusammen ca. 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Bei Bedarf Salz und Pfeffer in die Suppe geben.

14. SCHRITT 14

    

    Die Suppe zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Kommentare zum Rezept

London

09.12.2023

5

Ich mache Bohnensuppe ohne Fleisch, mir reicht eine Bohne. Sehr zufriedenstellend. Ich teile mein Lieblingsrezept.

Moderatorin Ksenia

09.12.2023

5

Bohnensuppe mit Fleisch ist ein sehr sättigender und leckerer erster Gang. Ich hatte alle nötigen Zutaten, außer Tomatenmark, das ich durch Ketchup ersetzt habe. Ich habe Suppe in Wasser gekocht. Nach den Empfehlungen im Rezept zubereitet. Die Suppe ist dick, reichhaltig und reichhaltig geworden, obwohl ich sie in Wasser gekocht habe. Sein Geschmack ist sehr reichhaltig und harmonisch. Bohnen passen gut zu Fleisch. Die Rindfleischstücke waren perfekt gegart und wurden weich und zart. Maria, vielen Dank für das Rezept!