Zuppa di fagioli rossi con carne di manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa di fagioli rossi con carne di manzo? Avremo bisogno di: brodo di carne o vegetale (o acqua), carne di manzo (possibilmente con osso), fagioli, peperoni, patate, farina, concentrato di pomodoro, olio vegetale, pepe nero macinato, sale.

2. PASSO 2

   

   Versare acqua fredda sui fagioli rossi e lasciarli in ammollo per una notte. Quindi scolare l'acqua dai fagioli.

3. PASSO 3

   

   Versare l'acqua fredda nella padella e aggiungere i fagioli. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti finché i fagioli non saranno teneri.

4. PASSO 4

   

   Metti i fagioli in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.

5. PASSO 5

   

   Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a pezzi medi.

6. PASSO 6

   

   Rimuovere i semi dai peperoni e tagliarli a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Mettete il peperone, il concentrato di pomodoro e la farina in una padella.

9. PASSO 9

   

   Friggere, mescolando, per circa 5 minuti. Aggiungere sale, pepe e mescolare. Togliere la padella dal fuoco.

10. PASSO 10

    

    Mettete il brodo sul fuoco e portate ad ebollizione. Invece del brodo pronto, puoi usare acqua naturale. Ma con il brodo già pronto, la zuppa risulterà più ricca di gusto.

11. PASSO 11

    

    Mettete la carne e le verdure nel brodo bollente. Mescolare. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.

12. PASSO 12

    

    Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

13. PASSO 13

    

    Aggiungi patate e fagioli alla zuppa. Cuocere tutto insieme per circa 15 minuti fino a quando le patate saranno pronte. Se necessario, aggiungere sale e pepe alla zuppa.

14. PASSO 14

    

    Lasciate cuocere la zuppa, coperta, per 15 minuti. Versare quindi nei piatti e cospargere con il prezzemolo tritato.

Commenti sulla ricetta

Londra

09.12.2023

5

Faccio la zuppa di fagioli senza carne, mi basta un fagiolo. Molto soddisfacente. Condivido la mia ricetta preferita.

Moderatore Ksenia

09.12.2023

5

La zuppa di fagioli con carne è un primo piatto molto soddisfacente e gustoso. Avevo tutti gli ingredienti necessari, tranne il concentrato di pomodoro, che ho sostituito con il ketchup. Ho cucinato la zuppa in acqua. Preparato secondo le raccomandazioni della ricetta. La zuppa si è rivelata densa, ricca e ricca, nonostante l'avessi bollita in acqua. Il suo gusto è molto ricco e armonico. I fagioli si sposano bene con la carne. I pezzi di manzo erano cotti perfettamente e diventavano morbidi e teneri. Maria, grazie mille per la ricetta!