Haricots à la sauce tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Rincez soigneusement les haricots secs pour éliminer les coques restantes et faites-les tremper dans l'eau pendant la nuit ; cela les rendra plus doux et réduira leur temps de cuisson. Vous pouvez ajouter du bicarbonate de soude à l’eau de trempage, cela évitera les ballonnements. Ajoutez de l'ail, du laurier aux haricots, vous pouvez également ajouter un peu d'huile végétale, cela donne non seulement du goût, mais réduit également le temps de cuisson. Cuire jusqu'à cuisson complète.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que les haricots cuisent, vous devez préparer la sauce. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale. Ajoutez le concentré de tomate (pour la couleur), un peu d'eau et de jus de tomate, salez et poivrez, si la sauce s'avère aigre, ajoutez un peu de sucre et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les haricots bouillis à la sauce préparée, après en avoir retiré la feuille de laurier et l'ail et laisser mijoter encore 10 minutes. Laissez le plat refroidir légèrement et vous pourrez servir.