Soupe aux champignons et haricots

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les produits nécessaires à l'avance et commencez à cuisiner.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez les haricots lavés ou trempés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. ÉTAPE 3

   

   Si vous envisagez de préparer une telle soupe à l'avance, pour une préparation plus rapide, faites tremper les haricots dans l'eau toute la nuit pour qu'ils gonflent et deviennent plus mous.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez l'aneth ou toute autre herbe fraîche que vous préférez sous l'eau courante. Hacher finement avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez les carottes rouges, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez bien les champignons et coupez-les en morceaux pas très petits. N'importe quel champignon fera l'affaire. Même ceux de la forêt. Issue de la forêt, la soupe sera encore plus aromatique. J'ai utilisé des pleurotes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle, suffisamment pour faire revenir les oignons, les carottes et les champignons. Faire revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez les champignons et faites revenir le tout à feu doux pendant 4 minutes en remuant constamment.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite la pâte de tomate dans la poêle avec les champignons (la pâte peut être diluée avec de l'eau chaude). Mélangez bien le tout et laissez mijoter quelques minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux comme pour une soupe ordinaire. Jetez les pommes de terre et les champignons frits avec les légumes dans la poêle avec les haricots préparés. Salez et poivrez au goût, ajoutez les herbes. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.

10. ÉTAPE 10

    

    Notre merveilleuse soupe est prête ! Le plat peut être assaisonné avec de la crème sure, il deviendra encore plus savoureux et appétissant. Cuisinez et chouchoutez votre famille, régalez vos amis. Je suis sûr qu'ils vous demanderont la recette de cette entrée incroyablement délicieuse pour leur menu familial.

Commentaires sur la recette

Testomanie

19.11.2023

4.6

Tout à fait par hasard, je suis tombé sur cette recette de soupe aux champignons et aux haricots, et chez moi j'avais tous les produits nécessaires - haricots rouges et pleurotes. J'ai pré-trempé les haricots, puis je les ai jetés dans de l'eau bouillante et je les ai fait bouillir pendant environ une heure, tandis que l'eau devenait sombre et que les haricots eux-mêmes devenaient plus clairs. Je n'ai pas vidé cette eau sombre ; J'ai continué à y faire cuire la soupe, en ajoutant des pommes de terre et en la faisant frire. La soupe s'est avérée copieuse et très intéressante en goût. Les pleurotes ajoutent une fraîcheur particulière. En même temps, en apparence, il ressemble beaucoup au bortsch. Je n'aurais moi-même pas pensé à combiner les ingrédients comme ça, en fait j'avais prévu d'en préparer des plats complètement différents, grâce à la recette)))