Zuppa con funghi e fagioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare in anticipo tutti i prodotti necessari e iniziare a cucinare.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua nella padella, aggiungere i fagioli lavati o ammollati e cuocere fino a quando saranno teneri.

3. PASSO 3

   

   Se hai intenzione di preparare una zuppa del genere in anticipo, per una preparazione più rapida, immergi i fagioli in acqua durante la notte in modo che si gonfino e diventino più morbidi.

4. PASSO 4

   

   Sciacquate l'aneto o le altre erbe fresche che preferite sotto l'acqua corrente. Tritare finemente con un coltello.

5. PASSO 5

   

   Prendi le carote rosse, sbucciale e grattugiale su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Lavate bene i funghi e tagliateli a pezzetti non molto piccoli. Qualsiasi fungo andrà bene. Anche quelli forestali. Dal bosco la zuppa sarà ancora più aromatica. Ho usato i funghi ostrica.

7. PASSO 7

   

   Versare nella padella una piccola quantità di olio vegetale, sufficiente per friggere cipolle, carote e funghi. Friggere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate fino a renderle trasparenti. Aggiungete i funghi e fate rosolare il tutto insieme a fuoco basso per 4 minuti, mescolando continuamente.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere poi nella padella con i funghi il concentrato di pomodoro (il concentrato può essere diluito con acqua calda). Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per un paio di minuti.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi come per una normale zuppa. Gettare le patate e i funghi fritti con le verdure nella padella con i fagioli preparati. Salare e pepare a piacere, aggiungere le erbe. Cuocere fino a quando le patate saranno completamente cotte.

10. PASSO 10

    

    La nostra meravigliosa zuppa è pronta! Il piatto può essere condito con panna acida, diventerà ancora più gustoso e appetitoso. Cucina e coccola la tua famiglia, tratta i tuoi amici. Sono certa che vi chiederanno la ricetta di questo primo piatto strepitosamente delizioso per il loro menù di famiglia.

Commenti sulla ricetta

Testomania

19.11.2023

4.6

Per caso mi sono imbattuto in questa ricetta per la zuppa con funghi e fagioli e a casa avevo tutti i prodotti necessari: fagioli rossi e funghi ostrica. Ho messo a bagno i fagioli, poi li ho gettati nell'acqua bollente e li ho fatti bollire per circa un'ora, mentre l'acqua diventava scura e i fagioli stessi diventavano più chiari nell'aspetto. Non ho prosciugato quest'acqua scura; Ho continuato a cuocere la zuppa, aggiungendo patate e friggendo. La zuppa si è rivelata abbondante e molto interessante nel gusto. I funghi ostrica aggiungono una freschezza speciale. Allo stesso tempo, in apparenza è molto simile al borscht. Io personalmente non avrei pensato di abbinare gli ingredienti in questo modo, anzi avevo pensato di preparare piatti completamente diversi da loro, grazie alla ricetta)))