Suppe mit Pilzen und Bohnen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Produkte im Voraus vor und beginnen Sie mit dem Kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie gewaschene oder eingeweichte Bohnen hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn Sie planen, eine solche Suppe im Voraus zuzubereiten, weichen Sie die Bohnen zur schnelleren Zubereitung über Nacht in Wasser ein, damit sie aufquellen und weicher werden.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie den Dill oder andere frische Kräuter Ihrer Wahl unter fließendem Wasser ab. Mit einem Messer fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Rote Karotten nehmen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Die Pilze gut waschen und in nicht ganz kleine Stücke schneiden. Alle Pilze reichen aus. Sogar solche aus dem Wald. Aus dem Wald wird die Suppe noch aromatischer. Ich habe Austernpilze verwendet.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne, genug, um Zwiebeln, Karotten und Pilze anzubraten. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten, bis sie transparent sind. Die Champignons dazugeben und alles zusammen bei schwacher Hitze 4 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Dann Tomatenmark in die Pfanne mit den Pilzen geben (das Paste kann mit heißem Wasser verdünnt werden). Alles gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Kartoffeln schälen und wie bei einer normalen Suppe in Stücke schneiden. Geben Sie die mit Gemüse gebratenen Kartoffeln und Pilze in die Pfanne mit den vorbereiteten Bohnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kräuter hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.

10. SCHRITT 10

    

    Unsere wunderbare Suppe ist fertig! Das Gericht kann mit Sauerrahm gewürzt werden, es wird noch schmackhafter und appetitlicher. Kochen und verwöhnen Sie Ihre Familie, verwöhnen Sie Ihre Freunde. Ich bin mir sicher, dass sie Sie nach dem Rezept für diesen unglaublich leckeren ersten Gang für ihr Familienmenü fragen werden.

Kommentare zum Rezept

Testomanie

19.11.2023

4.6

Ganz zufällig bin ich auf dieses Rezept für eine Suppe mit Pilzen und Bohnen gestoßen, und zu Hause hatte ich alle notwendigen Produkte – rote Bohnen und Austernpilze. Ich habe die Bohnen vorher eingeweicht, sie dann in kochendes Wasser geworfen und etwa eine Stunde lang gekocht, während das Wasser dunkel wurde und die Bohnen selbst heller aussahen. Ich habe dieses dunkle Wasser nicht abgelassen