Compote de haricots rouges aux légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez d’abord les haricots et faites-les tremper dans l’eau froide toute la nuit. Faites ensuite bouillir dans la même eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Salez les haricots 10 à 15 minutes avant qu'ils ne soient prêts. Le temps de cuisson des haricots est d'environ 50 minutes. Nous vidons l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en quartiers.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous nettoyons le poivron des graines, le lavons et le coupons en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites revenir les carottes dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter l'oignon haché et faire revenir 5 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le potiron, remuer, cuire 2-3 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez ensuite le poivron et mélangez. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau ou de bouillon de légumes. Si nécessaire, ajoutez de l'huile végétale. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez l'aneth, séchez-le, hachez-le finement.

11. ÉTAPE 11

    

    Salez ensuite les légumes, ajoutez le concentré de tomate, les herbes et les herbes. Ajoutez des épices si vous le souhaitez.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez les légumes avec les haricots bouillis, mélangez, laissez mijoter 10 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Éteignez le feu et laissez le plat reposer sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir la compote de légumes et les haricots chauds comme plat séparé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Péché Blanc

23.12.2023

4.6

Plat délicieux, j'ai bien aimé. Vous pouvez également préparer un plat tel que le lobio à partir de haricots rouges. Et pas besoin de viande !

Maystin

23.12.2023

4.6

Je cuisine des compotes de légumes toute l'année, mais l'ensemble des légumes change selon la saison. Cette fois, sur ma table, il y avait une compote de haricots rouges avec des légumes. J'ai coupé les légumes comme recommandé. J'ai commencé par faire frire les oignons, puis les carottes et tous les autres ingrédients. J'ai utilisé des poivrons séchés. Quand il était temps d’ajouter du sel, j’ai ajouté du persil et du basilic séchés, ainsi que du poivre noir moulu. J'ai pris des haricots prêts à l'emploi dans un pot. Immédiatement après avoir éteint le feu, j'ai mis de l'ail pressé dans les légumes. Le plat fini a fière allure sur la table et est également très savoureux ! Aussi vite qu'il cuisait, il était mangé tout aussi vite. Merci pour la délicieuse recette!

AUX YEUX BLEUS

23.12.2023

5

Yulechka, mes félicitations!!!