Chili con carne à base de viande hachée en deuxième plat
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Cette recette utilise du bœuf haché et des haricots secs. Un paquet de tomates surgelées, chocolat noir (70%), poivrons et épices.
ÉTAPE 2
Nous préparons les haricots à l'avance. Nous lavons un verre de haricots secs, les trempons dans l'eau froide pendant 6 heures et les faisons bouillir.
ÉTAPE 3
Nous nettoyons les légumes. Retirez les graines et les tiges du poivron.
ÉTAPE 4
Nous avons coupé l'oignon. Vous pouvez le couper finement, mais je préfère couper le long des méridiens, de cette façon la jutosité est mieux préservée.
ÉTAPE 5
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale.
ÉTAPE 6
Passer les gousses d'ail dans un presse-ail. Vous pouvez simplement le hacher finement.
ÉTAPE 7
Coupez les poivrons en petites lanières.
ÉTAPE 8
Ajouter l'ail, le poivre et les épices (curcuma et poivre moulu) aux oignons dorés. Faire frire pendant 2-3 minutes.
ÉTAPE 9
Commençons par la viande. Versez de l'huile végétale dans une poêle à bords hauts (si vous avez de l'huile de maïs, ce sera tout à fait idéal), ajoutez la viande hachée et faites revenir environ 15 minutes.
ÉTAPE 10
Ajouter les épices avec les oignons et les poivrons.
ÉTAPE 11
Là, les tomates ont décongelé avec le temps.
ÉTAPE 12
Ajouter les tomates.
ÉTAPE 13
N'ajoutez pas plus d'un verre d'eau (vous pouvez utiliser du bouillon).
ÉTAPE 14
Saler. Fermez le couvercle et laissez mijoter 40 minutes à feu très doux. Si vous avez utilisé de la viande hachée à la place de la viande hachée, le temps de cuisson passe à 1,5 heure.
ÉTAPE 15
En fin de cuisson, ajoutez les haricots bouillis, remuez
ÉTAPE 16
Ajouter un verre de sauce tomate et un poivron entier et laisser mijoter encore 10-15 minutes
ÉTAPE 17
Avant d'éteindre le feu, quelques minutes avant la cuisson, ajoutez une touche de passion au plat. Un petit morceau de chocolat noir. Nous le dissolvons et entendons un arôme extraordinaire.
ÉTAPE 18
Saupoudrer d'herbes fraîches : persil, coriandre ou basilic.
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