野菜と一緒に大釜で煮込んだ豚肉

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   野菜と一緒に大釜で豚の煮込みを作る方法は？レシピに示されているすべての製品を準備します。どのような肉を使うのが一番良いのでしょうか？豚肉でも牛肉でも鶏肉でも、何でも大丈夫です。冷凍肉がある場合は事前に解凍しておきます。可能であれば、さまざまな色のピーマンを使用すると、完成した料理は信じられないほど食欲をそそり、明るく見えます。さまざまな野菜を使用することもできます。お好みに合わせて組み合わせを選んでください。

2. ステップ 2

   

   ニンジンとタマネギの皮をむきます。ピーマンは半分に切ってヘタと種のある芯を取り除きます。すべての野菜を冷水でよく洗います。

3. ステップ 3

   

   次に、すべてのコンポーネントを粉砕する必要があります。ご自身でカット方法をお選びください。この料理はそれぞれの野菜を感じられるように大きめにカットするのが好きなので、粗めにカットしました。にんじんを輪切りにし、それぞれの輪を半分に切ります。玉ねぎを半分の輪切りにし、ピーマンを羽または半分の輪にします。

4. ステップ 4

   

   豆の尻尾を切り落とします。豆類は長さ2～3cm程度の小片に切ります。豆があまり若くない場合は、側面の蔓を必ず取り除いてください。そうしないと、完成した料理に蔓が残ってしまいます。

5. ステップ 5

   

   大釜を火にかけます。植物油を注ぎ、熱くなるまで待ちます。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒めます。野菜が黄金色になるまで絶えずかき混ぜながら調理します。大釜が大きくない場合は、野菜を少しずつ炒めてください。そうでない場合は、小さな大釜で大量の野菜を揚げるのではなく煮込むことになります。

6. ステップ 6

   

   この時点で肉を洗い、ほぼ同じ大きさの中くらいの大きさに切ります。

7. ステップ 7

   

   完成した野菜を穴付きスプーンで大釜から取り出し、大釜に油を残します。

8. ステップ 8

   

   豆を揚げるために送ります。

9. ステップ 9

   

   絶えずかき混ぜながら、準備が整うまで大釜の中に入れておきます。スライスしたトマトを加えます。すべてを一緒に約1〜2分間調理します。

10. ステップ 10

    

    穴あきスプーンを使って豆とトマトを大釜から取り出します。

11. ステップ 11

    

    次はお肉の番です。穴あきスプーンでかき混ぜながら、きつね色になるまで炒めます。

12. ステップ 12

    

    肉がほぼ隠れるくらいまで水を注ぎます。蓋をして完成まで煮ます。 50～60分くらいかかりました。時々大釜の蓋を開けて、液体が足りているか、豚肉が焦げているかどうかを確認しますか？必要に応じて、水を少し加えます。

13. ステップ 13

    

    肉の準備ができたら、蓋を開け、残っている液体がある場合は蒸発させます。

14. ステップ 14

    

    すべての野菜を大釜に加えます。味に塩を加えます。この段階でトマトソースを追加できます。

15. ステップ 15

    

    かき混ぜて弱火で3〜5分間放置します。

16. ステップ 16

    

    最高に香り高く、信じられないほど美味しく、信じられないほど満足のいく料理が完成しました。必要に応じて、提供するときに挽いたコショウや細かく刻んだハーブを振りかけます。