豆のトマトソース煮 - 73 料理レシピ

豆は依然として最も入手しやすく、最も重要な健康的なタンパク質源の 1 つです。さまざまな方法で準備できます。まったく新しい味を得るには、特別なスパイスで味付けするだけで十分です。揚げたり、煮込んだり、ゆでたり、漬けたり、オーブンで焼いたりできます。複雑なメインコースやパイの詰め物を作るのに使用します。

トマトソースの豆は、既製の缶詰を購入することができます（あまりにも苦しみすぎず、調理に時間を無駄にしないように）。完全食品であると同時に食材でもあるという点でもユニークな料理です。冬に備えて準備し、さまざまな製品と混ぜて、何百もの異なる方法で使用できます。

豆をトマトソースで調理する最も簡単な方法はこれです。豆は翌日早く調理できるように一晩水に浸す必要があります。豆を塩水で1時間茹でます。試食するだけで完成度を確認できます。加熱が不十分であっても許容されます。ソースは別途用意してください。適切な野菜を摂取できます。例: ニンジン、タマネギ、ピーマン、トマト、ズッキーニ。みじん切りにしたり、すりおろしたりすることができます。

豆をソースと混ぜ、完全に火が通るまで弱火で煮ます。調理が終了する数分前に、お好みの調味料を加えます。

この形では、皿を瓶に丸めて入れるか、すぐに食べることができます。将来的には、数分でおいしいスープやシチューを作ることができます。最初のものは、ジャガイモと一緒に沸騰したスープに加えます。 2回目は調理終了10分前に鍋に入れます。さらに、シチューにはキノコ、肉、野菜など、あらゆる材料を含めることができます。

豆を濃いソースで調理すると、とてもおいしい前菜ができ、小さな深い皿で提供できます。ブレンダーで処理して均一なピューレにすることもできます。この場合、肉と鶏肉のグレービーソースが得られます。

トマトソースのレシピの多くの豆は、トマトペーストの代わりにフレッシュトマトを使用します。